Le poivron rouge contribue à la production d’énergie

Le poivron est un fruit, mais sur le plan culinaire on le traite plutôt comme un légume. Il se présente dans une variété de couleurs vives, selon son degré de mûrissement. Le poivron rouge cru constitue une source importante de vitamine B2, qui :

- apporte de l’énergie à l’organisme

- contribue à la croissance

- contribue à la réparation des tissus

- participe à la formation des globules rouges.

- contribue à la production d’hormones

Le poivron rouge est également riche en vitamine B3, qui contribue à la production d’énergie, et en vitamine A, qui favorise la croissance des os et des dents, maintient la peau saine, une bonne vision et protège des infections.

Un apport quotidien adéquat en antioxydants aide à garder vos cellules en santé et votre système immunitaire prêt à combattre; en effet, les antioxydants atténuent les dommages cellulaires causés par l’oxygène. Le poivron, en particulier le rouge, contient beaucoup d’antioxydants, entre autres la vitamine C. Si vous sentez que vos défenses immunitaires auraient besoin d’un petit coup de fouet, ajouter un peu de poivron à votre menu ne pourra que vous aider. L’action de la vitamine C sur le système immunitaire peut également atténuer les symptômes du rhume des foins.