Régime sans féculents : tout ce qu’il faut savoir pour mincir grâce à cette méthode
Souvent perçus comme des aliments qui font grossir, les pâtes, le riz et autres féculents sont pourtant indispensables dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Le régime sans féculents promet une perte de poids importante, mais est-ce vraiment une bonne idée ?
Quel est le rôle des féculents dans l'alimentation ?
Le nutriment principal contenu dans le féculent est l’amidon. L’amidon est la forme moléculaire par laquelle les plantes assurent le stockage de leur énergie. La consommation d’amidon permet donc à notre organisme de s’approprier cette énergie et de la stocker, à notre tour, sous une forme qui nous est propre : le glycogène.
Cette énergie est principalement stockée dans les muscles, le foie, le cerveau et les autres organes vitaux. Elle peut ensuite être utilisée progressivement au fur et à mesure des besoins de l’organisme.
Régime sans féculents : en quoi ça consiste ?
Si nous privons notre organisme de féculents, nous le privons d’amidon, donc de l’énergie provenant des végétaux qu’il est sensé s’approprier pour constituer sa propre réserve d’énergie dans les muscles, le foie, le cerveau et les autres organes vitaux.
Dans le cadre d’un régime sans féculents, dans un premier temps, les réserves anciennes de glycogène se vident progressivement, sans possibilité de les reconstituer. Mais fort heureusement, l’organisme est bien constitué et dispose d’une réserve d’énergie alternative abondante et de bonne qualité. Il s’agit de la graisse contenue dans les tissus adipeux. Cette graisse peut être mobilisée de deux façons : comme source directe d’énergie pour les organes consommateurs ou comme intermédiaire métabolique permettant de reconstituer la réserve de glycogène.
L’objectif d’un régime sans féculents est donc de forcer l’organisme à mobiliser la graisse contenue dans ses tissus adipeux, pour perdre du poids.
Régime sans féculents : la liste des aliments interdits
Plutôt que d’interdiction, on parle plutôt de « suspension temporaire ». Les principaux aliments à éviter, dans le cadre de ce régime sont :
Les céréales :
- riz
- pâtes
- semoule
- maïs
- boulgour
- sarrasin
- avoine
- millet
- épeautre
- blé
Les légumes bruns :
- pomme de terre
- patate douce
- butternut
- potimarron
- petits pois
- lentilles
- haricots rouges
- haricots blanc
- haricots noirs
- pois chiche
On fera également attention aux légumes jaunes (carottes, betteraves, poivron rouge…) et aux fruits féculents (banane…).
Régime sans féculents : les menus minceur
Les féculents ne sont en réalité pas « remplaçables ». Néanmoins, on peut augmenter les familles alimentaires qui ne perturbent pas le processus visé, à savoir :
Les protéines maigres
- volailles
- poissons
- œufs
- tofu
- produits laitiers maigres…
Les légumes verts
- choux
- haricots
- courgettes
- épinards…
Les graines oléagineuses, avec modération
- noisettes
- cajou
- amandes
On portera une attention particulière sur les fruits, dont la composition comporte du sucre. En effet, une trop grande consommation va avoir tendance à perturber les processus de lipolyse (extraction et dégradation des graisses).
Ne plus manger de féculents pour maigrir : bonne ou mauvaise idée ?
Si la perte de poids sur le cours terme va être constatée, sur le long terme, ce type de régime n’est pas forcément une bonne idée, encore moins pour les sportifs !
Après une perte de poids avec un régime sans féculents, il y a de grandes chances pour que la personne reprenne les kilos perdus, en reprenant une alimentation plus variée…
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