Les 5 bienfaits épatants de la sardine

Fraîche, farcie, grillée à la plancha ou en conserve, la sardine est un poisson bleu bon marché qui possède de nombreux atouts pour la santé. Voici cinq raisons d'en manger au déjeuner ou au dîner.

ELLE PERMET DE LUTTER CONTRE L’ANÉMIE

On connaissait les vertus des épinards pour les personnes qui souffrent d’anémie, mais la sardine renferme un taux intéressant de fer (1,67 mg pour 100 g) qui aide à la production de globules rouges. Elle est donc vivement conseillée, même avec de l’huile d’olive, pour les femmes souvent carencées en raison de leurs pertes menstruelles.

ELLE STIMULE LES FONCTIONS CÉRÉBRALES

Comme tous les poissons gras comme le saumon, le hareng ou le maquereau, la sardine est très riche en oméga 3. Ces acides gras polyinsaturés se révèlent essentiels au bon fonctionnement du cerveau. Ils protègent les neurones, et favorisent une bonne communication entre eux via des connexions appelées synapses.

ELLE PRÉVIENT L’OSTÉOPOROSE

Ce petit poisson bon marché contient du phosphore, de la vitamine D, ainsi que du calcium. 100 g de sardine en conserve en apporteraient en moyenne 400 mg, ce qui représente un tiers de litre de lait. Le calcium, bon pour la solidité des os et des dents, se trouve dans les arêtes et dans la peau...Lire la suite sur cnews.fr