Le haricot, un aliment à inclure dans son alimentation

Le haricot rouge, parmi les légumineuses, a mauvaise presse. Et c'est bien dommage ! Pourtant, il a de nombreux bienfaits.

Riche en protéines végétales, le haricot rouge substitue la viande ou le poisson dans le cadre d’un régime végétarien. Ses protéines, excellentes pour la santé, sont essentielles pour donner de l’énergie et de la vivacité au corps tout en le rassasiant comme jamais.

Haricot rouge et régime

Vous suivez un régime ? Aucun souci, le haricot rouge est une très bonne source de glucides donc d'énergie. Il est rassasiant donc ne vous en privez pas, vous craquerez moins sur d'autres aliments.

Le haricot rouge est aussi:

- source de vitamine B9 (renouvellement cellulaire, très intéressant pour les femmes enceintes pour le développement du fœtus, et chez les enfants en croissance, ainsi que pour les personnes convalescentes)

- source de potassium (système nerveux, fonction musculaire, pression sanguine)

- source de fer (fonction cognitive, globules rouges, système immunitaire, énergie, réduction de la fatigue)

- source de phosphore (énergie, santé des os et des dents, membranes cellulaires)

- source de fibres (régulation du transit intestinal, satiété).