Le poivron, un légume à consommer en toute occasion

En plus d'ajouter de la saveur à vos plats, les poivrons contiennent plein de vitamines et de composés prévenant les maladies.

Le poivron combat les graisses...

Le poivron permet d’éliminer une partie des sucres et des graisses avant qu’ils n’aient été assimilés par l’organisme. Ce légume renferme des substances de saveur brûlante, capables d’exciter les sécrétions digestives. En outre, le poivron est très peu calorique et a des propriétés qui stimulent la sécrétion de l'urine. Si vous voulez en plus faire le plein de provitamine A, aux propriétés anti-oxydantes, cuisinez du poivron rouge, qui en est plus riche que le vert.

... Efficace contre les cancers

Le poivron contient des substances efficaces contre le développement des tumeurs. Ces dernières sont capables d’induire la mort des cellules tumorales. Les poivrons réduisent les risques liés au cancer du sein. Une tranche de poivron rouge contient environ le tiers de l'apport en caroténoïde recommandé par jour. Vous pourriez en ajouter à vos salades, par exemple.

Une source de vitamine C

Le poivron est un champion de la teneur en vitamine C. Le contenu en cette vitamine augmente durant le mûrissement du poivron et est presque deux fois plus élevé dans les poivrons rouges que dans les verts, qui n’ont pas atteint leur pleine maturité.

Yolande Jakin (stagiaire)