Ces aliments à avoir absolument dans son frigo et son congélateur

Faire les courses est un vrai casse-tête pour vous ? Pas de panique, voici la liste des indispensables à avoir dans votre frigo et votre congélateur pour une alimentation saine et équilibrée. Pour vous guider dans vos choix, suivez les conseils de Déborah Ohana, diététicienne nutritionniste.

Des yaourts nature

Le yaourt nature est un bon produit d’un point de vue nutritionnel. Il est riche en calcium, en protéines et en vitamines du groupe B. Autre atout non négligeable, il se conserve longtemps grâce à son acidité et ses ferments lactiques qui font barrage au bactéries.

Le conseil de la diététicienne nutritionniste
“Si vous aimez les yaourts aux fruits, coupez quelques morceaux d’un fruit frais pour les mélanger à votre yaourt. Évitez les yaourts aux fruits vendus en grande surface, ils contiennent des sucres ajoutés et des additifs”.

Des fromages

Souvent pointés du doigt car trop gras, les fromages ont un réel intérêt nutritionnel. Certains sont plus riches en graisses que d’autres, d’où l’importance de varier votre consommation de fromages et de ne pas en abuser. “Dans l’alimentation, c’est la diversité qui prime, tout en excès n’est pas bon”, insiste Déborah Ohana. Les fromages sont riches en calcium et en vitamine D.

Le conseil de la diététicienne nutritionniste
“Privilégiez les fromages commercialisés en circuits courts, donc vendus dans les fromageries et les primeurs. Ils sont moins transformés que ceux vendus en grandes et moyennes surfaces et contiennent moins d’additifs et de conservateurs.Ils ne sont pas aussi transformés que ceux vendus en grandes et moyennes surfaces et qui contiennent des additifs et des conservateurs. Évitez les fromages allégés”.

Des fruits et légumes

Il est recommandé de consommer des fruits et légumes frais tous les jours. Ils apportent vitamines, minéraux et fibres, des nutriments bons pour la santé.

Le conseil de la diététicienne nutritionniste
“Consommez des fruits et légumes de saison de préférence. Ils sont plus savoureux, plus riches en antioxydants et moins traités”.

Des œufs

Les œufs sont riches en protéines (le blanc), en antioxydants (le jaune), en vitamines A, D, E et en vitamines du groupe B. Tout comme les yaourts, ils se conservent longtemps.

Le conseil de la diététicienne nutritionniste
“Je recommande les œufs bio ou de catégorie 1, un chiffre qui signifie que les poules ont été élevées en plein air. Le label Bleu-Blanc-Cœur est aussi un gage de qualité des œufs car il certifie que les poules ont été exclusivement nourries avec des végétaux d’intérêt nutritionnel. Ce sont souvent des graines de lin, très riches en oméga 3, bons pour la santé”.

Des légumes surgelés nature

Les légumes surgelés sont tout aussi nutritifs que les frais. Ils sont riches en vitamines et en minéraux (préservées par la surgélation).

Le conseil de la diététicienne nutritionniste
“Les légumes surgelés, oui, mais à condition qu’ils soient nature. Tout ce qui est poêlées de légumes variées a de fortes chances de contenir des additifs et  trop de sel. Il faut toujours regarder l’étiquette pour vérifier que le sachet ne contient que des légumes et rien d’autre. Il est important de prendre l’habitude de regarder l’étiquette pour vérifier que le sachet ne contient que des légumes et rien d’autre. ”.

Des viandes et poissons

La viande et le poisson sont sources de protéines. La viande rouge est riche en fer et en vitamines du groupe B. La viande blanche est reconnue pour ses vertus diététiques car faible en graisses. Attention, la viande rouge, classée comme “probablement cancérogène” par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), ne doit pas être consommée en excès. Environ 300 grammes maximum, par semaine, suffisent.
Quant aux poissons, ils sont riches en vitamines et en oligo-éléments. Les poissons gras (saumon, sardine, maquereau, truite…) regorgent d’ oméga 3.
Même si la viande et le poisson constituent d’excellentes sources de protéines, il est recommandé d’alterner protéines animales et protéines végétales.

Le conseil de la diététicienne nutritionniste
“Comme les fromages, je conseille de passer le plus possible par des circuits courts pour les viandes et poissons. Faites vos achats aux rayons boucheries et poissonneries en grandes et moyennes surfaces ou en boucheries et poissonneries de quartier, et évitez les viandes et poissons transformés vendus sous-vide”.

Du beurre ou de la margarine

Le beurre et la margarine non allégée sont bons d’un point de vue nutritionnel. Le beurre est riche en vitamine A, en antioxydants et présente un bon rapport oméga 6-oméga 3. La margarine est riche en oméga 3. Ils contiennent tous les deux la même quantité de matières grasses. Leur différence porte sur la nature des acides gras qu’ils contiennent. Le beurre contient des acides gras saturés et la margarine contient des  acides gras insaturés et peu d’acides gras saturés.

Le conseil de la diététicienne nutritionniste
“Attention, certaines marques de margarines enrichies en phytostérols promettent de faire baisser le cholestérol, mais en le régulant mal. Le cholestérol se travaille sur la durée avec des choix et comportement alimentaires raisonnés.”