Ces aliments qui nous font faire le plein de vitamine D

La vitamine D est une précieuse vitamine qui permet entre autres de combattre la dépression, de prévenir le cancer, le diabète, les maladies du cœur et l'ostéoporose (syndrome anatomique caractérisé par une détérioration des os en raison d’une perte progressive des corps minéraux) sans oublier qu'elle protège la santé des cheveux et des dents. Où trouve-t-on de la vitamine D? Au cas où vous ne le sauriez pas certains aliments en contiennent naturellement. En voici une sélection...

Les sardines

Manger des sardines est une des façons les plus efficaces et simples de se procurer de la vitamine D. Une petite boîte de conserve de sardines apporterait environ 70 % de l'apport quotidien de vitamine D. Sans oublier qu'on y trouvera aussi une source d'oméga-3, de vitamine B12, de protéine et de sélénium, qui aide à protéger les cellules contre le vieillissement.

La sole

Poisson noble et maigre, la sole est à la fois prisée des fins gourmets en plus d'être très «santé». Riche en vitamine D, ce poisson est aussi riche en vitamine B12 et en sélénium.

L'huile de foie de morue

Source de vitamine D par excellence, l'huile de foie de morue est disponible en capsule ou en gélules, qui n'ont pas le goût désagréable de la véritable huile. Une simple cuillerée à soupe d'huile de foie de morue est bien suffisante pour répondre au besoin de vitamine D par jour. Mieux vaut demander conseil à son médecin ou pharmacien avant de faire son achat, afin de connaître la dose . L'huile de foie de morue est aussi très riche en vitamine A.

Les champignons

Les champignons séchés sont une bonne source de vitamine D. Il vaut mieux se procurer des champignons qui ont été naturellement séchés au soleil, plutôt que de façon artificielle. Les champignons sont aussi reconnus pour leur teneur en vitamine B.

Le thon

Consommer trois onces de thon vous apportera la moitié de la quantité de vitamine D dont le corps a besoin par jour. Le thon frais et sauvage constitue le meilleur choix.

Le maquereau

Le maquereau est un poisson riche en vitamine D et en oméga 3. Une petite portion (3 onces et demi) permet d'absorber 90 % de la quantité de vitamine D recommandée par jour. Les experts recommandent de manger davantage de ce poisson qui n'est pas aussi populaire que le thon ou le saumon.

Les oeufs

L'oeuf n'est pas un aliment très riche en vitamine D. Mais manger un œuf apporterait tout de même 10 % de l'apport nécessaire en vitamine D par jour. Il suffit de l'accompagner de champignons.

Le beurre

C'est une matière très grasse et très calorique, mais le beurre est aussi riche en vitamine A et apporte de la vitamine D. En fait, 50g de beurre comblerait de 15 à 20 % des besoins en vitamine D.

Yolande Jakin (stagiaire)