Frais ou séché, le basilic méditerranéen est très riche en vitamine K, en provitamine A (antioxydante), en vitamine C (tonique) et en minéraux, comme le calcium et le phosphore, utiles…
Originaire d’Amérique du Nord, la canneberge est une petite baie rouge qui appartient à la famille des myrtilles. Elle tient aujourd’hui une place spéciale à la table de Thanksgiving, sous le forme…
Le chou-fleur fait partie des légumes frais les mieux pourvus en vitamine C. Cette valeur évolue peu dans le temps contrairement à ce qui se passe dans les légumes-feuilles, par…
Stéphane Besançon, nutritionniste et directeur de l'ONG Santé Diabète à Bamako au Mali explique comment distinguer grignotage, collation et fractionner l'alimentation Qu'est-ce qui différencie un grignotage et la prise d’une…
Diabète, hypertension, cancer… C’est désormais un fait établi : le contenu de notre assiette possède un rôle non négligeable dans la prévention de certaines pathologies. Et l’AVC ne fait pas…
En modifiant son alimentation, il est possible de faire baisser le taux de cholestérol dans l’organisme. Accompagné d’un mode de vie sain, ses aliments permettent de rééquilibrer le mauvais et…
L’alimentation est l’un des facteurs favorisant l’apparition des caries. La cariogénicité des aliments, c'est-à-dire leur tendance à provoquer des caries, dépend des sucres et acides qu’ils contiennent, mais aussi du…
Un ulcère d’estomac ou un ulcère gastrique provoque une déchirure dans la paroi de l’estomac, ce qui permet aux sucs digestifs d’endommager les tissus présents dans la paroi. Il est…
La laitue est très riche en chlorophylle. Celle-ci possède un grand pouvoir antiseptique dans le corps et contribue à nettoyer et nourrir le système sanguin. C'est également un excellent somnifère!…
Y’a-t-il une véritable différence entre le sucre blanc et le sucre roux vendus en grande surface ? On vous explique tout. Une différence entre le sucre blanc et le sucre roux ? Soyons honnêtes, elle…
L’insomnie est un des maux de notre époque. Selon une enquête menée par l’Institut National du Sommeil et de la Vigilance, un tiers des français souffrent de troubles du sommeil.…
Même si vous n’êtes pas fan de légumes, pensez toutefois à privilégier dans vos assiettes le brocoli car son rôle peut s’avérer crucial dans le fonctionnement de l’organisme. En effet,…
Les feuilles de manioc sont très sollicitées dans la cuisson malienne et en Afrique. Cette sauce très estimée pour sa valeur culinaire a également des vertus étonnantes. Les feuilles de…
Il est courant de manger plus gras et plus sucré. Heureusement, il est possible de compenser vos excès… grâce au café ou au thé ! Le café n’a pas fini de vous…
Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles le cortège de mets gourmands qui feront de nos assiettes un tableau de parfums et de saveurs d’exception… Certains profiteront de…
Les antioxydants sont des éléments (vitamines, micronutriments, oligo-éléments) qui neutralisent ou réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans l’organisme. Un manque d’antioxydants peut perturber le fonctionnement de nos…
Si vous en consommez régulièrement, vous serez moins susceptibles de mourir d’une crise cardiaque ou d’un AVC.Il permet de rehausser une sauce tomate un peu trop fade, fera d’un accompagnement…
Les acides gras oméga-3 apportent d’importants bienfaits pour la santé de l’organisme. Voici des aliments riches en acides oméga-3 à inclure dans notre alimentation pour être en bonne santé, prévenir de…
Une boîte de thon, c’est pratique et c’est bon ! Oui, mais au-delà : quels sont ses atouts nutritionnels. Et puis comment bien le consommer ? Conseils et idées recettes…
Nous sommes à l’orée du réveillon de Noel et des fêtes de fin d’année. Ce sont des moments parfaits pour se faire plaisir et manger des plats bien copieux! Mais…
