Mon assiette

Au Sénégal, on fête Pâques en offrant le ngalakh aux musulmans
Mon assiette | 18 Avr 2019 | Vue 1679 fois

Au Sénégal, on fête Pâques en offrant le ngalakh aux musulmans

Au Sénégal, la fête de Pâques est l’occasion pour les catholiques de distribuer le ‘’ngalakh’’ aux musulmans. Cette tradition, vieille de plusieurs décennies, met en exergue une entente parfaite entre…

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Par quoi remplacer la crème fraîche en cuisine?
Mon assiette | 16 Avr 2019 | Vue 1593 fois

Par quoi remplacer la crème fraîche en cuisine?

La crème fraîche, liquide ou semi-liquide, entre dans la composition de nombreuses préparations salées comme sucrées et apporte douceur et onctuosité à bon nombre de quiches, tartes et gâteaux. Mais…

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Dans le monde, la mauvaise alimentation tue plus que le tabac
Mon assiette | 04 Avr 2019 | Vue 848 fois

Dans le monde, la mauvaise alimentation tue plus que le tabac

Un décès sur cinq dans le monde, soit 11 millions, est lié à une mauvaise alimentation, selon une étude parue mercredi et menée dans 195 pays par un programme de…

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La farine de lin: un ingrédient qui vous veut du bien
Mon assiette | 03 Avr 2019 | Vue 502 fois

La farine de lin: un ingrédient qui vous veut du bien

Riche en protéines, en fibre et pauvre en calories, la farine de lin est un ingrédient alimentaire très sain et diététique.  Il existe deux sortes de graines de lin brunes…

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La patate douce, un véritable aliment minceur
Mon assiette | 28 Mar 2019 | Vue 1443 fois

La patate douce, un véritable aliment minceur

C’est un aliment nutritif, riche en glucides mais avec un apport calorique plutôt modeste (62,8kcal pour 100g de patate douce cuite). Elle contient des fibres, et son indice glycémique est…

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Les pois d'Angole : un aliment à avoir dans son assiette
Mon assiette | 27 Mar 2019 | Vue 881 fois

Les pois d'Angole : un aliment à avoir dans son assiette

Pois d’angole, ambrevade, pois chiche rouge, cytise des Indes, haricot du Bengale, pois du Congo, pois de pigeon, c’est sous ces différentes appellations que vous rencontrez ce pois qui contribue…

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Le beurre clarifié: ses avantages et mode d`emploi
Mon assiette | 20 Mar 2019 | Vue 898 fois

Le beurre clarifié: ses avantages et mode d`emploi

C'est le beurre qu'utilisent les grands chefs dans les restos, mais aussi celui que recommandent les nutritionnistes, parce qu'il permet d'avoir une excellente cuisson à haute température. Pourquoi? Comment en…

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Pourquoi et comment réduire notre consommation de sel?
Mon assiette | 13 Mar 2019 | Vue 988 fois

Pourquoi et comment réduire notre consommation de sel?

On l’ignore trop souvent, mais consommer du sel en trop grande quantité peut causer de nombreuses maladies. En plus de contribuer à l'hypertension artérielle, une consommation excessive de sel et…

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Le manioc : un aliment énergétique
Mon assiette | 11 Mar 2019 | Vue 3873 fois

Le manioc : un aliment énergétique

  Aujourd'hui, le manioc est devenu la principale source alimentaire en Afrique. Elle atteint le 5e rang mondial parmi les plantes alimentaires, après le maïs, le riz, le blé et…

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3 façons de manger moins salé
Mon assiette | 22 Fév 2019 | Vue 1810 fois

3 façons de manger moins salé

En adoptant de nouvelles habitudes, on peut limiter sa consommation sans la bannir totalement. Voici nos conseils! - Cuisinez en utilisant les herbes séchés et fraiches, les épices et les…

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L`huile de palme est-elle mauvaise pour la santé ?
Mon assiette | 18 Fév 2019 | Vue 4289 fois

L`huile de palme est-elle mauvaise pour la santé ?

Ce corps gras d’origine tropicale, dont regorge la moitié des aliments industriels, a mauvaise presse. Ses dégâts sur l’environnement sont faramineux car les plantations de palmiers à huile restent la…

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Le fonio, la plus savoureuse des céréales, revient dans les assiettes
Mon assiette | 15 Fév 2019 | Vue 1785 fois

Le fonio, la plus savoureuse des céréales, revient dans les assiettes

Longtemps considéré comme une céréale des pauvres, le fonio est aujourd'hui en train de reconquérir les assiettes. Un reportage de Seydina Alioune Djigo, reporter pour "La Vie", le magazine santé…

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10 aliments riches en collagène pour une peau jeune plus longtemps
Mon assiette | 13 Fév 2019 | Vue 2460 fois

10 aliments riches en collagène pour une peau jeune plus longtemps

Responsable de l’élasticité de la peau, le collagène permet de lutter contre le vieillissement de la peau. Découvrez 10 aliments qui en contiennent ou qui boostent sa production ! Dès…

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Saint-Valentin : les aliments qui donnent envie de faire l'amour ...
Mon assiette | 12 Fév 2019 | Vue 6147 fois

Saint-Valentin : les aliments qui donnent envie de faire l'amour ...

Car un(e) Valentin(e) averti(e) en vaut deux ! Le désir paraît-il, peut se provoquer en mangeant... Sans aller jusqu’au philtre d’amour, il existe tout de même des ingrédients qui électrisent…

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Maigrir en 1 semaine avec le régime protéiné
Mon assiette | 08 Fév 2019 | Vue 5642 fois

Maigrir en 1 semaine avec le régime protéiné

Oui sur 7 jours le régime protéiné fait maigrir, la perte de kilos est même parfois spectaculaire si l’on ne mange que des protéines pures. On peut facilement perdre 5kg…

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Bien manger et faire du sport, c'est mieux vivre
Mon assiette | 01 Fév 2019 | Vue 1771 fois

Bien manger et faire du sport, c'est mieux vivre

Les maladies non transmissibles telles que le diabète et le cancer, ainsi que les maladies cardiaques sont responsables de 71 % des décès dans le monde. Ce chiffre alarmant pourrait…

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Manger les feuilles de patates douces : un super-aliment très nutritif
Mon assiette | 25 Jan 2019 | Vue 14071 fois

Manger les feuilles de patates douces : un super-aliment très nutritif

Vous connaissez tous la patate douce, mais avez-vous déjà goûté ses feuilles ? Parce que oui, contrairement à celles de la classique pomme de terre, elles sont comestibles. - Les feuilles de patate…

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4 bonnes raisons de manger des bananes
Mon assiette | 22 Jan 2019 | Vue 4078 fois

4 bonnes raisons de manger des bananes

La banane, ce fruit tropical, possède maintes vertus nutritives. C'est ce qui fait de lui le fruit de prédilection de tous les sportifs. Découvrez 4 bonnes raisons de manger des…

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La noix de muscade: une épice aux multiples
Mon assiette | 18 Jan 2019 | Vue 4260 fois

La noix de muscade: une épice aux multiples

La noix de muscade est une épice. On la retrouve dans de nombreux plats  et elle est également utilisée pour ses bienfaits pour la santé. Pensez donc à agrémenter vos…

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Manger moins de viande et de sucre pour préserver notre planète
Mon assiette | 17 Jan 2019 | Vue 1171 fois

Manger moins de viande et de sucre pour préserver notre planète

Les scientifiques le répètent assez souvent. Pour limiter le réchauffement climatique, il faut changer nos comportements. Et en matière d'alimentation notamment. C'est l'objet d'une étude d'envergure publiée dans la revue…

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