Mon assiette

3 bienfaits du kiwi jaune pour la ligne
Mon assiette | 31 Mai 2019 | Vue 1017 fois

3 bienfaits du kiwi jaune pour la ligne

Le kiwi jaune est un fruit plein de vitamine C. L'origine du kiwi jaune est assez méconnue : il faut donc savoir qu'il provient de Nouvelle-Zélande. Le kiwi jaune peut être…

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Comment détecter une carence en vitamine C et quels en sont les risques
Mon assiette | 27 Mai 2019 | Vue 1063 fois

Comment détecter une carence en vitamine C et quels en sont les risques

La vitamine C est nécessaire pour une croissance et un développement normaux et il existe un signe majeur sur la peau qui témoigne d’une carence potentielle en cette vitamine, suggèrent…

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2 bonnes raisons de manger du melon d’eau
Mon assiette | 24 Mai 2019 | Vue 3435 fois

2 bonnes raisons de manger du melon d’eau

Voici deux bonnes raisons qui, vous donneront une raison de plus de croquer dans un triangle rose sucré! Le melon d’eau ou pastèque possède un goût rafraîchissant qui désaltère. Il…

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Pourquoi il faut vraiment éviter les aliments ultra-transformés si vous voulez perdre du poids
Mon assiette | 20 Mai 2019 | Vue 1075 fois

Pourquoi il faut vraiment éviter les aliments ultra-transformés si vous voulez perdre du poids

En matière de santé, la nourriture ultra-transformée est pointée du doigt pour de nombreux problèmes de santé, parmi lesquels l'obésité. D'après une récente étude américaine, ces aliments nous pousseraient à…

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Intoxications, interactions... : ces fruits banals peuvent vous mettre en danger
Mon assiette | 17 Mai 2019 | Vue 1490 fois

Intoxications, interactions... : ces fruits banals peuvent vous mettre en danger

Les fruits, alliés d’une alimentation saine et équilibrée, peuvent cependant aussi... nous rendre très malade. Certains sont acides, voire toxiques, d'autres totalement incompatibles avec des traitements courants. Le point avec…

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Spécial Ramadan : comment bien s`alimenter ?
Mon assiette | 13 Mai 2019 | Vue 1237 fois

Spécial Ramadan : comment bien s`alimenter ?

Le ramadan correspond à une période très importante pour tous les musulmans. Un mois de pénitence et de privations où on ne doit ni boire ni manger du lever au…

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Que manger pendant le Ramadan ?
Mon assiette | 06 Mai 2019 | Vue 2122 fois

Que manger pendant le Ramadan ?

Jeûne la journée et excès alimentaires nocturnes, le Ramadan modifie la façon de manger des pratiquants. La nourriture riche en sucre et en graisse est souvent privilégiée. Les hypoglycémies diurnes ne sont…

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L’anis étoilé, une merveille à ‘’déguster’’!
Mon assiette | 30 Avr 2019 | Vue 1246 fois

L’anis étoilé, une merveille à ‘’déguster’’!

L’anis étoilé : Plus connue sous le nom d'anis étoilé, la badiane est originaire de Chine. Nous la retrouvons dans du thé ou dans la composition du traditionnel vin chaud.…

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Manger des fruits secs et des graines pour diversifier son alimentation
Mon assiette | 29 Avr 2019 | Vue 1003 fois

Manger des fruits secs et des graines pour diversifier son alimentation

Retrouvez la chronique nutrition de Stéphane Besançon, nutritionniste et directeur de l'ONG Santé Diabète à Bamako au Mali. Cette semaine, il parle des bienfaits des fruits secs et des graines.…

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Au Sénégal, on fête Pâques en offrant le ngalakh aux musulmans
Mon assiette | 18 Avr 2019 | Vue 2416 fois

Au Sénégal, on fête Pâques en offrant le ngalakh aux musulmans

Au Sénégal, la fête de Pâques est l’occasion pour les catholiques de distribuer le ‘’ngalakh’’ aux musulmans. Cette tradition, vieille de plusieurs décennies, met en exergue une entente parfaite entre…

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Par quoi remplacer la crème fraîche en cuisine?
Mon assiette | 16 Avr 2019 | Vue 2258 fois

Par quoi remplacer la crème fraîche en cuisine?

La crème fraîche, liquide ou semi-liquide, entre dans la composition de nombreuses préparations salées comme sucrées et apporte douceur et onctuosité à bon nombre de quiches, tartes et gâteaux. Mais…

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Dans le monde, la mauvaise alimentation tue plus que le tabac
Mon assiette | 04 Avr 2019 | Vue 1289 fois

Dans le monde, la mauvaise alimentation tue plus que le tabac

Un décès sur cinq dans le monde, soit 11 millions, est lié à une mauvaise alimentation, selon une étude parue mercredi et menée dans 195 pays par un programme de…

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La farine de lin: un ingrédient qui vous veut du bien
Mon assiette | 03 Avr 2019 | Vue 866 fois

La farine de lin: un ingrédient qui vous veut du bien

Riche en protéines, en fibre et pauvre en calories, la farine de lin est un ingrédient alimentaire très sain et diététique.  Il existe deux sortes de graines de lin brunes…

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La patate douce, un véritable aliment minceur
Mon assiette | 28 Mar 2019 | Vue 1889 fois

La patate douce, un véritable aliment minceur

C’est un aliment nutritif, riche en glucides mais avec un apport calorique plutôt modeste (62,8kcal pour 100g de patate douce cuite). Elle contient des fibres, et son indice glycémique est…

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Les pois d'Angole : un aliment à avoir dans son assiette
Mon assiette | 27 Mar 2019 | Vue 1285 fois

Les pois d'Angole : un aliment à avoir dans son assiette

Pois d’angole, ambrevade, pois chiche rouge, cytise des Indes, haricot du Bengale, pois du Congo, pois de pigeon, c’est sous ces différentes appellations que vous rencontrez ce pois qui contribue…

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Le beurre clarifié: ses avantages et mode d`emploi
Mon assiette | 20 Mar 2019 | Vue 1177 fois

Le beurre clarifié: ses avantages et mode d`emploi

C'est le beurre qu'utilisent les grands chefs dans les restos, mais aussi celui que recommandent les nutritionnistes, parce qu'il permet d'avoir une excellente cuisson à haute température. Pourquoi? Comment en…

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Pourquoi et comment réduire notre consommation de sel?
Mon assiette | 13 Mar 2019 | Vue 1293 fois

Pourquoi et comment réduire notre consommation de sel?

On l’ignore trop souvent, mais consommer du sel en trop grande quantité peut causer de nombreuses maladies. En plus de contribuer à l'hypertension artérielle, une consommation excessive de sel et…

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Le manioc : un aliment énergétique
Mon assiette | 11 Mar 2019 | Vue 4286 fois

Le manioc : un aliment énergétique

  Aujourd'hui, le manioc est devenu la principale source alimentaire en Afrique. Elle atteint le 5e rang mondial parmi les plantes alimentaires, après le maïs, le riz, le blé et…

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3 façons de manger moins salé
Mon assiette | 22 Fév 2019 | Vue 2127 fois

3 façons de manger moins salé

En adoptant de nouvelles habitudes, on peut limiter sa consommation sans la bannir totalement. Voici nos conseils! - Cuisinez en utilisant les herbes séchés et fraiches, les épices et les…

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L`huile de palme est-elle mauvaise pour la santé ?
Mon assiette | 18 Fév 2019 | Vue 4592 fois

L`huile de palme est-elle mauvaise pour la santé ?

Ce corps gras d’origine tropicale, dont regorge la moitié des aliments industriels, a mauvaise presse. Ses dégâts sur l’environnement sont faramineux car les plantations de palmiers à huile restent la…

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