Mon assiette

Que de bonnes raisons pour ne manger que du maquereau
Mon assiette | 09 Jan 2015 | Vue 14635 fois

Que de bonnes raisons pour ne manger que du maquereau

Le maquereau est un poisson d’eau salée, très prisé pour sa chair. Il appartient à la même famille que le thon. C'est est un poisson gras et son contenu en…

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Le poivre, une épice qui guérit !
Mon assiette | 29 Déc 2014 | Vue 13720 fois

Le poivre, une épice qui guérit !

Il faut savoir qu'en dehors de son utilisation en cuisine, le poivre noir est une plante médicinale souvent utilisée dans le domaine de la santé pour soigner un certain nombre…

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Pourquoi vous devriez toujours ajouter un peu de gingembre dans vos plats ?
Mon assiette | 24 Déc 2014 | Vue 11541 fois

Pourquoi vous devriez toujours ajouter un peu de gingembre dans vos plats ?

On lui reconnait au moins une centaine d’utilisations médicinales, autant de bonnes raisons d’en avoir toujours dans la cuisine. Voilà les plus courantes pour lesquelles le gingembre est vraiment un…

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Le couscous : un plat incontournable
Mon assiette | 19 Déc 2014 | Vue 14893 fois

Le couscous : un plat incontournable

Le couscous, un plat incontournable dans la gastronomie maghrébine qui a su se frayer un chemin au fil des années parmi les plus grandes cuisines du monde, c’est toute une…

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La crevette, véritable trésor de la mer...
Mon assiette | 17 Déc 2014 | Vue 10129 fois

La crevette, véritable trésor de la mer...

Les plus consommées, sont les crevettes roses. Et pourtant on dénombre plus de 2000 espèces de crevettes dans le monde. Comme les poissons, les crustacés s’imposent comme l’une des meilleures…

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Les haricots verts : une source inépuisable de vitamines...
Mon assiette | 09 Déc 2014 | Vue 12066 fois

Les haricots verts : une source inépuisable de vitamines...

Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun consommées comme légumes. Selon les variétés, leur couleur peut varier entre le jaune (haricots « beurre »), le vert et…

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Les épinards, un véritable trésor santé
Mon assiette | 01 Déc 2014 | Vue 10522 fois

Les épinards, un véritable trésor santé

On lui a collé une réputation d'aliment riche en fer et pourtant ce n'est pas sa plus grande qualité. Que ce soit pour lutter contre la fatigue, l'anémie, les effets…

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Pourquoi doit-on consommer du riz étuvé?
Mon assiette | 24 Nov 2014 | Vue 40632 fois

Pourquoi doit-on consommer du riz étuvé?

La grande majorité du riz consommé dans le monde est du riz « blanc » poli, c’est-à-dire du riz dont on a enlevé l’enveloppe de son. Le riz peut être…

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La laitue et ses bienfaits
Mon assiette | 19 Nov 2014 | Vue 11477 fois

La laitue et ses bienfaits

La laitue se décline en de multiples variétés : frisée, pommée, Boston, iceberg, romaine... et même la laitue asperge. On la consomme bien sûr en salade, mais aussi braisée ou…

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Quand le maïs nous  guérit...
Mon assiette | 13 Nov 2014 | Vue 11212 fois

Quand le maïs nous guérit...

Le maïs est une céréale cultivée dans les zones tropicales. Il sert de base d'alimentation à plusieurs communautés. Cependant nous en mangeons sans trop savoir ses vertus thérapeutiques... Bon pour…

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Pour un régime minceur, optez pour les pâtes!
Mon assiette | 10 Nov 2014 | Vue 12614 fois

Pour un régime minceur, optez pour les pâtes!

Vous souhaitez maigrir en adoptant un régime facile, pas cher et sans dépenser? Eh bien! Nous avons trouvé l'idéal pour vous : optez pour un régime alimentaire à base de…

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Le poivron, un légume à consommer en toute occasion
Mon assiette | 04 Nov 2014 | Vue 10464 fois

Le poivron, un légume à consommer en toute occasion

En plus d'ajouter de la saveur à vos plats, les poivrons contiennent plein de vitamines et de composés prévenant les maladies. Le poivron combat les graisses... Le poivron permet d’éliminer…

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Cuisine : les vertus de nos condiments traditionnels
Mon assiette | 22 Oct 2014 | Vue 15792 fois

Cuisine : les vertus de nos condiments traditionnels

Le poisson sec et le soumbala sont très sollicités dans la cuisson de la sauce. L’efficacité de ces ingrédients est avérée pour que les recettes locales deviennent savoureuses. La cuisson…

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Le fonio, la nouvelle graine vitalité
Mon assiette | 16 Oct 2014 | Vue 9950 fois

Le fonio, la nouvelle graine vitalité

En Afrique de l’ouest, c’est une des céréales star. Le fonio débarque maintenant dans nos assiettes. Mais comment profiter de cette petite graine pleine de vitalité ? Le plein de…

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La patate douce, pour une meilleure santé
Mon assiette | 10 Oct 2014 | Vue 11494 fois

La patate douce, pour une meilleure santé

Originaire d’Amérique latine, la patate douce est un légume-racine qui s’utilise comme une pomme de terre. La patate douce contient une quantité particulièrement élevée de : Bêta-carotène Elle est une…

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Le ghee : le beurre indien dont vous ne pourrez plus vous passer
Mon assiette | 30 Sep 2014 | Vue 11138 fois

Le ghee : le beurre indien dont vous ne pourrez plus vous passer

Le ghee est un beurre clarifié aux multiples vertus pour la santé. Découvrez les incroyables propriétés de cet incontournable de la cuisine indienne. Le ghee, qu’est-ce que c’est ? Le…

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Les règles d'hygiène alimentaire du diabétique
Mon assiette | 24 Sep 2014 | Vue 13084 fois

Les règles d'hygiène alimentaire du diabétique

Chez le diabétique, le contrôle et la surveillance de l'alimentation sont importants. La surveillance de l'alimentation permet d'éviter des modifications importantes de la glycémie et de prévenir l'apparition des complications…

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Ces aliments qui nous font faire le plein de vitamine D
Mon assiette | 17 Sep 2014 | Vue 11174 fois

Ces aliments qui nous font faire le plein de vitamine D

La vitamine D est une précieuse vitamine qui permet entre autres de combattre la dépression, de prévenir le cancer, le diabète, les maladies du cœur et l'ostéoporose (syndrome anatomique caractérisé…

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Manger du riz le soir permettrait de mieux dormir
Mon assiette | 09 Sep 2014 | Vue 11196 fois

Manger du riz le soir permettrait de mieux dormir

Le bol de riz serait l'allié des bonnes nuits de sommeil, d'après une nouvelle étude scientifique japonaise publiée dans la revue scientifique PLOS One le 15 août dernier. Pas d'idée…

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5 aliments pour arrêter de ronfler
Mon assiette | 05 Sep 2014 | Vue 11859 fois

5 aliments pour arrêter de ronfler

Certaines habitudes de vie ainsi que certaines astuces peuvent être utiles pour arrêter de ronfler. De plus, certains aliments peuvent aussi vous aider à améliorer cette situation. Nous vous en…

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