La ciboulette et ses bienfaits : pourquoi en manger ?

En plus de son rôle d’aromate, cette plante possède de nombreuses vertus. Faisons alors un petit tour d’horizon sur la ciboulette et ses bienfaits pour la santé.

Source de vitamine K

La ciboulette fraîche est une source de vitamine K. Cette dernière est nécessaire pour la synthèse de protéines impliquées dans la coagulation du sang (autant dans la stimulation que l’inhibition de la coagulation sanguine). Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette vitamine.

La ciboulette facilite le processus digestif

La ciboulette aide l’organisme à se débarrasser des bactéries, levures et champignons nuisibles présents dans le tractus intestinal, qui pourraient autrement entraver votre digestion. Les propriétés antibactériennes de la ciboulette peuvent aider à éliminer au moins 30 souches de salmonelles (qui peuvent provoquer des troubles intestinaux).

La ciboulette peut également calmer les maux d’estomac, soulager les flatulences et stimuler la digestion.

La ciboulette réduit les risques de maladies cardiovasculaires

Riche en antioxydants, la ciboulette réduit les risques de maladies cardiovasculaires. En effet, ces composés limitent les dommages engendrés par les radicaux libres dans l’organisme. Ces derniers favorisent l’apparition de maladies cardiovasculaires, de certaines pathologies liées au vieillissement et de certains cancers. La consommation de la ciboulette dans les recettes augmente l’apport en antioxydants dans le corps, mais également l’apport en flavonoïdes, en caroténoïdes et en vitamine C. La ciboulette apporte des bienfaits sur le système cardiovasculaire.

De la ciboulette pour l'énergie

En plus de la vitamine C connue pour son action anti-fatigue, la ciboulette contient de la vitamine B2, réel booster de la vitalité. Riche en calcium, en sodium, en phosphore et en fer, la ciboulette (consommée en quantité importante) apporte ces différents sels minéraux pour favoriser l'élasticité des vaisseaux sanguins, aider à la formation des globules rouges, régénérer les tissus et éviter la déshydratation.