Alimentation vegan : attention à la carence en vitamine b12

La carence en vitamine B12 est rarissime chez les personnes consommant régulièrement des aliments d'origine animale (ex. : viande, œuf, laitage). En revanche, beaucoup de vegans manquent de vitamine B12 : il est conseillé de corriger cette carence au plus vite, par exemple grâce à des compléments alimentaires. 

Régime vegan : comment expliquer la carence en vitamine B12 ?

La forme de vitamine B12 la plus facilement assimilable par l'organisme est présente dans les aliments d'origine animale. En revanche, les végétaux ne contiennent généralement pas de vitamine B12 (NB : elle est présente dans certaines algues, mais elle est soupçonnée d'être inactive pour l'homme). Même si l'organisme contient une réserve assez importante de vitamine B12, les vegans risquent donc de souffrir d'une carence au bout de quelques années s'ils ne prennent pas de précautions.

Carence en vitamine B12 : quels sont les risques ?

La vitamine B12 tient de nombreux rôles importants : elle intervient dans la maturation des globules rouges, dans la division cellulaire, dans la fonction neuronale... Une carence en vitamine B12 peut donc entraîner divers troubles, allant de l'anémie aux symptômes neurologiques (ex. : fourmillements, perte de sensibilité dans les membres).

Vegan : comment prévenir ou corriger la carence en vitamine B12 ?

Pour faire le plein de vitamine B12 tout en étant vegan, vous pouvez :

- consommer des aliments enrichis artificiellement en vitamine B12 ;

- prendre des compléments alimentaires. Vous trouverez de la vitamine B12 en comprimés ou en gélules par exemple.

Les apports journaliers recommandés (AJR) sont de 2,4 µg pour la vitamine B12, mais ils peuvent être plus importants dans certains cas (ex. : grossesse).

 

 

Source : Autre presse

VOIR AUSSI

Voici pourquoi il ne faut pas boire du café dès le matin
16 Oct 2018
Voici pourquoi il ne faut pas boire du café dès le matin

Nombreuses sont les personnes qui ont indéniablement besoin de leur café du matin afin de pouvoir attaquer [ ... ]

Lire Plus...
Jus de céleri frais pour tes problèmes de fatigue chronique, douleurs ...
12 Oct 2018
Jus de céleri frais pour tes problèmes de fatigue chronique, douleurs articulaires, dépressions, digestifs…

Le céleri est un aliment riche en antioxydants et une bonne source de vitamine K. Cette vitamine, que [ ... ]

Lire Plus...
6 jus sains pour prévenir et soigner l`anémie
11 Oct 2018
6 jus sains pour prévenir et soigner l`anémie

Si nous voulons combattre l'anémie et obtenir de l'énergie pour le reste de la journée, il est bon [ ... ]

Lire Plus...
Alimentation vegan : attention à la carence en vitamine b12
09 Oct 2018
Alimentation vegan : attention à la carence en vitamine b12

La carence en vitamine B12 est rarissime chez les personnes consommant régulièrement des aliments d'origine [ ... ]

Lire Plus...
3 combinaisons de fruits pour perdre du poids
08 Oct 2018
3 combinaisons de fruits pour perdre du poids

La pomme verte est un complément idéal qui nous aider à perdre du poids. En plus de l'inclure à nos [ ... ]

Lire Plus...
Pourquoi les boissons light sont dangereuses pour vos intestins
05 Oct 2018
Pourquoi les boissons light sont dangereuses pour vos intestins

Une étude rapportée par le journal britannique Dailymail, mercredi 3 octobre 2018, prouve que les édulcorants [ ... ]

Lire Plus...