Voici comment fabriquer sa moutarde maison!

Tout le monde sait faire une mayonnaise, mais très peu d’entre nous savent qu’il est possible de faire une belle et savoureuse moutarde maison.

 Pour réussir sa moutarde maison, voici les ingrédients qu’il faut et comment procéder :

- 30g de graines de moutarde bio (4 cuillères a soupe)

- 3g de curcuma (1 cuillère à café)

- 30g vinaigre de cidre (4 cuillères à soupe)

- 30g d’eau froide (4 cuillères à soupe)

- 20g de farine (2 cuillères à soupe)

- 20g d’huile de tournesol bio (3 cuillères à soupe)

- 10g de miel (1 cuillères à café)

- 3g de sel (1 cuillère à café)

- 2g de poivre (3 tours de moulin)

Comment faire sa moutarde maison ?

Concasser vos graines de moutarde soit dans un mortier soit dans un mixeur ou tout autre récipient pouvant vous aider a la faire.

Laisser tremper la préparation une bonne nuit ou une petite dizaine d’heure.

Ajouter tous les autres ingrédients. Si vous voulez aromatiser votre moutarde, c’est le moment d’ajouter les autres ingrédients.

Vous pouvez mélanger le tout ou mixez-le. Si vous voulez réaliser une moutarde a l’ancienne, adaptez le mixeur. Si au contraire, vous souhaitez une moutarde très lisse, passez le mélange au tamis après mixage.

Laissez reposer au frigo en refermant le bocal.

Cette moutarde pourra se conserver plusieurs semaines.

 

 

Yolande jakin

 

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