Les épinards, pour faire le plein de vitamine B

Comme tous les légumes à feuilles vert foncé (roquette, cresson, oseille), les épinards apportent un maximum de vitamines B (notamment la B9), de potassium, de fer, de zinc et de calcium. Pas pour se transformer en Popeye, mais pour lutter contre la fatigue physique… et mentale.

Des chercheurs canadiens ont aussi montré qu’avaler chaque jour un bouillon à base d’épinards contribue à la santé cardio-vasculaire, grâce à leur richesse en nitrate.

Comment en profiter au mieux ? Selon les goûts de chacune, on les cuisine cuits pour faire le plein d’antioxydants ou crus, en salade, pour une recharge en minéraux. Et, bonne nouvelle, les salades en sachets ont une teneur en vitamines tout à fait correcte, donc pas question de culpabiliser si on est adepte.

On arrose simplement sa salade d’une vinaigrette bien citronnée afin de booster un peu la vitamine C.

 

Source : Autre presse

 

VOIR AUSSI

Les aliments et boissons utiles pour lutter contre la rétention d`eau
14 Aoû 2018
Les aliments et boissons utiles pour lutter contre la rétention d`eau

L’alimentation est la clé pour réduire les ballonnements provoqués par la rétention d’eau. En [ ... ]

Lire Plus...
Régime et clémentine : elle est riche en fibre et permet de prévenir l...
08 Aoû 2018
Régime et clémentine : elle est riche en fibre et permet de prévenir la constipation

En nutrition la clémentine est un agrume qui a une peau orange, facile à éplucher et sans pépins (a [ ... ]

Lire Plus...
3 aliments à privilégier lorsqu`on allaite
03 Aoû 2018
3 aliments à privilégier lorsqu`on allaite

Apporter les bons nutriments à son corps et à celui du bébé en période d’allaitement permet de [ ... ]

Lire Plus...
Manger trop tard le soir augmente le risque de diabète
01 Aoû 2018
Manger trop tard le soir augmente le risque de diabète

Une étude rappelle l'importance de manger à heure fixe et de ne pas grignoter le soir car cette mauvaise [ ... ]

Lire Plus...
5 aliments pour prévenir l`acné
31 Juil 2018
5 aliments pour prévenir l`acné

Même si aucun régime ne peut venir à bout de l’acné, certains aliments permettent de limiter les [ ... ]

Lire Plus...
Voici plusieurs bonnes raisons de manger des choux tous les jours
27 Juil 2018
Voici plusieurs bonnes raisons de manger des choux tous les jours

Brocolis, choux-fleurs, choux de Bruxelles, chou romanesco, chou rouge, chou vert, chou chinois, chou [ ... ]

Lire Plus...