Dans de nombreuses cuisines africaines, les bouillons et autres condiments sont appréciés pour donner rapidement du goût aux sauces, riz, soupes et autres préparations. Mais leur utilisation mérite d’être maîtrisée,…
Lorsque les températures augmentent, la sensation de soif peut devenir plus importante et le corps perd davantage d’eau, notamment par la transpiration. Boire régulièrement reste essentiel, mais certains aliments riches…
À midi, le riz, l’attiéké ou les pâtes reviennent souvent dans nos assiettes. Pourtant, l’Afrique de l’Ouest regorge de céréales qui méritent elles aussi leur place dans nos menus. Parmi…
Après une longue journée, trouver une idée pour le dîner peut rapidement devenir un casse-tête. Entre le manque de temps, les enfants et les produits disponibles dans la cuisine, on…
Vous avez déjeuné il y a à peine deux heures et vous pensez déjà à votre prochaine collation ? Avoir faim entre les repas peut arriver ponctuellement, surtout lorsque la…
Le poulet braisé est un grand classique des repas en famille ou entre amis. Savoureux, convivial et facile à accompagner, il peut tout à fait trouver sa place dans une…
Le petit-déjeuner est souvent présenté comme le repas qui permet de bien commencer la journée. Pourtant, dans de nombreux foyers, il est surtout question de rapidité : pain, café, thé,…
Le déjeuner est souvent l’un des repas les plus importants de la journée. Pourtant, entre les journées de travail chargées et les repas pris rapidement, il est facile de privilégier…
Manger équilibré est parfois associé à une alimentation coûteuse : produits importés, aliments « healthy » à la mode, superaliments ou produits estampillés bio. Pourtant, il est tout à fait…
Le petit-déjeuner est souvent présenté comme le repas incontournable de la journée. Pourtant, dans le rythme effréné du quotidien, il est parfois pris à la hâte, réduit à une tasse…
Lorsqu'il s'agit de terminer un repas sur une note légère, peu de recettes rivalisent avec la salade de fruits. Colorée, rafraîchissante et simple à préparer, elle constitue un excellent moyen…
Dans de nombreuses cuisines africaines, les épices ne servent pas uniquement à parfumer les plats. Gingembre, curcuma, poivre de Penja, clou de girofle ou encore piment occupent une place importante…
L'Afrique possède une grande diversité de graines aux qualités nutritionnelles remarquables. Certaines font partie de notre patrimoine culinaire depuis des générations, tandis que d'autres gagnent progressivement leur place dans nos…
Faciles à préparer et économiques, les pâtes bouillies aux œufs sont un plat apprécié par de nombreuses familles. En plus d'être savoureuses, elles peuvent constituer un repas équilibré lorsqu'elles sont…
La fièvre est un signal envoyé par l'organisme pour indiquer qu'il lutte contre une infection ou une inflammation. Durant cette période, une alimentation adaptée joue un rôle important dans le…
Plat emblématique de l'Afrique de l'Ouest, le mafé séduit par sa sauce onctueuse à base de pâte d'arachide et ses saveurs généreuses. Très apprécié en Côte d'Ivoire, au Mali, au…
Crevettes, huîtres, crabes, moules, palourdes ou encore langoustes… Les fruits de mer occupent une place de choix dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Appréciés pour leur goût délicat,…
Le bâton de manioc, aussi appelé bobolo, miondo ou bâton de manioc selon les régions du Cameroun, est un aliment emblématique de la cuisine d'Afrique centrale. Préparé à partir de…
Manger équilibré ne signifie pas forcément suivre un régime compliqué ou consommer des aliments coûteux. Bien souvent, les plats les plus simples sont aussi les plus nutritifs. Parmi eux, le…
Très appréciée dans plusieurs pays africains, la sauce gombo fait partie des plats traditionnels riches en saveurs et en nutriments. Préparée à base de gombo frais ou séché, elle accompagne…