La patate, intégrez-la à vos menus!

Ce tubercule à la chair souvent orangée est idéal pour allier santé et gourmandise. Voici ce qu'il faut savoir de cette star.

Le polysaccharide que l'on trouve dans la patate douce exercerait des effets bénéfiques sur le système immunitaire, en augmentant les lymphocytes, facteur nécessaire à la défense de l'organisme.

Contre le diabète

A prendre avec des pincettes. La patate douce blanche pourrait diminuer la résistance à l'insuline et donc améliorer le contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète type 2. Toutefois, la patate douce est riche en glucides, un nutriment à contrôler pour les diabétiques.

Aide à stabiliser le niveau de glucose dans le sang

Grâce à l'oligo-élément manganèse, elle favorise la stabilisation du niveau de glucose dans le sang.

Bonne pour bébé

Forte en vitamine A, nécessaire à la grossesse, la patate douce est toute aussi nutritive pour la maman que pour le bébé pendant l'allaitement.

Aide à la digestion

Grâce à la quantité de fibres deux fois plus élevée que dans les autres patates, elle aide à mieux digérer.

Jus de patate douce : des bienfaits ?

Le jus de patate douce n'est malheureusement pas très riche en fibres ; en revanche, son fort taux d'antioxydants est l'allié idéal pour contrer les maladies inflammatoires comme l'arthrite, l'asthme… Eveillez-vous les papilles avec un jus de patate douce mais toujours avec modération car l'apport en sucres n'est pas négligeable.