Les bienfaits du tamarin

Le tamarin est un fruit exotique issu du tamarinier. Ce fruit présente une gousse bosselée marron foncé; à l'intérieur, le tamarin présente une pulpe fibreuse, sucrée, très acidulée et renfermant plusieurs petites graines noires et brillantes avec un goût rappelant celui de la datte.

Origine et culture

Le tamarin est originaire d'Afrique. Aujourd'hui, le tamarin est presque consommé partout dans le monde et on peut le trouver dans les grandes surfaces.

Utilisations et recettes

En cuisine, le tamarin se trouve en pâte, en jus, en sirop, en sauce et s'accommode dans des recettes avec le curry de porc, le boeuf, les crevettes, le poule...

Bienfaits sur la santé

Le tamarin favorise la digestion, est laxatif, expectorant, stimule le système hépatique, rénal et nerveux, calme la douleur, donne du tonus, est anti-viral, anti-inflammatoire et antioxydant. Le jus de tamarin a des vertus qui permettent de traiter les maux de bouche, d'arrêter la diarrhée, est anti-infectieux.

Teneurs nutritives

Le tamarin contient de la vitamine B1, B3, C, E, du potassium, du phosphore, du magnésium, du calcium, du fer, des fibres. Ce fruit exotique a une teneur de 230 K calories/100g.

Florence Bayala

Les bienfaits du thé

Les prestations médicales de thé ont toujours été connus.

L'empereur Shen Nong, le père de l'agriculture et la médecine chinoise a déjà fait remarquer: «Le thé soulage la fatigue et renforce la volonté, réchauffe l'âme et ranime la vue." La médecine conventionnelle a ensuite découvert les propriétés magiques de thé. Tous les thés contiennent de la caféine (ou théine). Toutefois, la caféine présente dans le thé est différent de celui présent dans le café. Il stimule le système nerveux d'une manière lente et progressive. Il vous aide à sentir éveillé et concentré de manière durable. thé contient des tanins et des polyphénols, ceux-ci sont riches en antioxydants. Les polyphénols présents dans le thé vert sont excellents pour la lutte contre le taux élevé de cholestérol et pour la prévention des maladies cardiovasculaires. thé est également riche en vitamines, notamment la vitamine P (pour aider à renforcer les cheveux) et de la vitamine B (notamment la vitamine B9) qui aide à maintenir le bien-être général . Le thé contient également du fluorure, ce qui est bon pour maintenir l'émail des dents. Rooibos, une boisson sans caféine, est également riche en polyphénols qui ont antioxydant et ses qualités relaxantes. C'est donc bon à boire dans l'après-midi et le soir.

Florence Bayala

Arachides : bon pour le cœur

Cacahuètes et arachides bon pour le cœur et autre chose d’après vous c’est quoi? Tout d’abord il faut noter que cet aliment contient de calories, de protéines, de fibres et un haut taux de gras comme tous les oléagineux. Mais rassurez-vous, ses gras sont en grande partie mono-insaturés ce qui lui vaut la mention aliment santé. Comparativement à l’amande, c’est ce dernier aliment qui gagne la course. Au niveau des nutriments, les arachides contiennent du potassium, phosphore, fer, calcium, magnésium et du zinc. Côté vitaminique, elles contiennent vitamines B1, B2, B3. Vu ses teneurs en protéines ses fruits peuvent servir à remplacer la viande pour les végétariens.

De point de vue vertus et bienfaits les arachides le fait qu’elles ne contiennent pas du mauvais cholestérol elles sont bonnes pour la santé et protègent contre les affections cardio-vasculaires. Grâce à leurs richesses en fibre ils aident au fonctionnement normal de l’intestin. Elles sont aussi une bonne source d’anti-oxydants que l’on trouve aussi dans les raisins noirs. Elles contribueraient ainsi à réduire le risque de cancer du colon et de maladie d’Alzheimer. Une consommation régulière d’arachides à une diminue le risque de calculs biliaires chez l’homme et le risque d’ablation de la vésicule biliaire chez la femme. Plusieurs d’entre nous ont tendance à limiter leur consommation d’arachides par crainte que leur teneur calorique élevée. Or, des études ont démontré que le fait d’incorporer à l’alimentation habituelle une consommation régulière d’arachides entraînait relativement peu de risques de prise de poids. Cela pourrait notamment s’expliquer par un sentiment de satiété et une augmentation du métabolisme. Un point qui me semble intéressant à retenir et la mauvaise affirmation qu’on entend souvent sur les effets sexuels de l’arachide. Certainement vous connaissez l’arginine qui est un acide aminé essentiel. Il est le seul précurseur de l’oxyde nitrique, le messager chimique qui génère les érections. En effet, l’érection est possible parce que les muscles qui contrôlent le flux sanguin dans le pénis se relaxent pour que le corps caverneux se remplisse de sang. Cela serait impossible sans l’oxyde nitrique.Les hommes qui utilisent cet acide aminé, évoquent des érections plus fréquentes et de meilleure qualité. De plus il augmente la fertilité du sperme et facilite l’ovulation.Cet acide est naturellement présente dans les cacahuètes, les amandes, l’ail, le poulet et le chocolat… . Un bon conseil, à prendre une petite heure avant l’acte. Laissez aussi tomber le viagra. Finalement il faut faire attention car certaines personnes sont allergiques aux arachides.

Florence Bayala

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