Les bonnes raisons de consommer la corète potagère (le Kplala)

La corète est une plante alimentaire aux nombreuses vertus thérapeutiques. Son appellation varie selon le pays: chez les Ivoiriens c'est le Kplala ou nanounkoun, au Togo, l'Adèmè, au nord du Mali, Fakouhoy... On la consomme aussi dans de nombreux pays d'Afrique de l'Ouest, du Maghreb et du Moyen-Orient.

Riche en eau, elle contient des protéines, des glucides, des lipides, des fibres, des sels minéraux et de la vitamine C. Elle possède des propriétés tonique, adoucissante, laxative et purgative. La corète fortifie la vue, stimule l’estomac et les intestins. Elle est efficace contre la constipation, les troubles cardiaque, l’anémie...et même les problèmes de fertilité, vous pouvez en faire une infusion.

Voici une recette ivoirienne de Kplala

Elle se cuisine et se consomme comme toute sauce. Sachez que les ingrédients et la préparation varient selon la culture, la région et les goûts. Pour cela, faites une sauce principale avec vos ingrédients. Puis dans une autre casserole, faites bouillir 350 ml d’eau, ajoutez les feuilles de Kplala bien nettoyées, l’adjovan (poisson fermenté) et de la potasse. Laissez cuire en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que les feuilles soient bien cuites puis à feu doux. A l'aide d'une louche tournez vivement dans le sens des aiguilles d’une montre comme si vous écrasez les feuilles. Si c'est cuit, mélangez délicatement, puis verser dans la sauce principale.

 

Mam Dieng

VOIR AUSSI

Les épices : alliées minceur ?
12 Nov 2018
Les épices : alliées minceur ?

Gingembre, poivre, curry, cannelle, cumin, curcuma, safran ou encore piments … Ces épices sont bonnes [ ... ]

Lire Plus...
7 combinaisons d`aliments que nous devrions éviter
08 Nov 2018
7 combinaisons d`aliments que nous devrions éviter

Il existe de nombreuses combinaisons d'aliments que nous consommons habituellement de façon régulière [ ... ]

Lire Plus...
Pourquoi le flocon d`avoine est-il bon pour la santé?
07 Nov 2018
Pourquoi le flocon d`avoine est-il bon pour la santé?

Les flocons d’avoine sont l’un des aliments les plus nutritifs qui soient ! Cet article vous dit [ ... ]

Lire Plus...
Manger des protéines: à quoi ça sert et où les trouver ?
02 Nov 2018
Manger des protéines: à quoi ça sert et où les trouver ?

Manger des protéines, c'est une injonction que l'on retrouve un peu à toutes les sauces. Pour se gonfler [ ... ]

Lire Plus...
Voici l`aliment par lequel remplacer la viande si vous voulez perdre d...
31 Oct 2018
Voici l`aliment par lequel remplacer la viande si vous voulez perdre du poids

Plus rassasiant que la viande, mais tout aussi riche en protéines, découvrez l’aliment à mettre au [ ... ]

Lire Plus...
Pourquoi manger des légumes est essentiel pour être en bonne santé
25 Oct 2018
Pourquoi manger des légumes est essentiel pour être en bonne santé

Dans Effortless Healing, le docteur Joseph Mercola présente neuf principes essentiels pour être en [ ... ]

Lire Plus...