Poisson et produits laitiers, un mélange à éviter

On entend souvent dire que manger du poisson et boire un verre de lait est néfaste pour la santé. Selon le Dr Bouchra Amsaguine Aouni, nutritionniste à Casablanca, c’est un mélange qui n’est pas recommandé. «Il est vrai que l’idée d’unir poisson et lait peut paraître étrange.

C’est une association d’aliments qu’il faut plutôt éviter. A priori, il n’y a pas un grand danger. Néanmoins des problèmes de digestion peuvent survenir», déclare-t-elle. En effet, la digestion de deux protéines différentes requiert de la part des sécrétions une modification et un minutage propres à chaque protéine. Ainsi, le suc le plus fort agira sur le poisson en première heure de la digestion et sur les produits laitiers dans la dernière heure. Ce qui altèrera la digestion. Pour le Dr Amsaguine Aouni, il n’y a pas de risque d’allergie à la consommation du poisson et d’un produit laitier. Cela dit, il est possible de privilégier certains produits laitiers par rapport à d’autres. «On peut prendre du poisson et par la suite une crème glacée. Il est également possible de prendre du poisson avec de la crème fraîche. A titre d’exemple un filet de sole avec une crème blanche aux champignons», recommande la nutritionniste.Toutefois, il faut être particulièrement prudent au moment de combiner les protéines avec d’autres aliments. «Il faut éviter les protéines et les fruits qui ne font pas bon ménage», souligne Dr Amsaguine Aouini. Il est préférable de manger les fruits seuls étant donné que les sucres fermentent dans l’estomac pendant que les protéines sont lentement digérées. Leur consommation associée peut provoquer des sensations peu agréables au niveau de l’estomac.

 

Source : Autre Presse

VOIR AUSSI

Le concombre pour renforcer votre santé digestive
24 Mai 2018
Le concombre pour renforcer votre santé digestive

Le concombre est riche en deux des éléments de base d'une bonne digestion : l’eau et les fibres. Ajouter [ ... ]

Lire Plus...
Comment moins grignoter ? Les 7 astuces qui marchent
22 Mai 2018
Comment moins grignoter ? Les 7 astuces qui marchent

Stress ou simplement gourmandise, alimentation déséquilibrée, emploi du temps chargé… les raisons [ ... ]

Lire Plus...
Soja, amande, riz ou coco : lequel est le plus nutritif ?
17 Mai 2018
Soja, amande, riz ou coco : lequel est le plus nutritif ?

Si vous êtes tout de même amateur de ces jus, lequel est le plus nutritif ? Une équipe de chercheurs [ ... ]

Lire Plus...
Comment traiter la fièvre typhoide de manière naturelle et efficacemen...
16 Mai 2018
Comment traiter la fièvre typhoide de manière naturelle et efficacement

Les fièvres typhoïdes et paratyphoïdes sont causées par des bactéries appartenant au genre Salmonella, [ ... ]

Lire Plus...
Pour vous rappeler vos rêves, mangez du poisson, de la viande et des c...
15 Mai 2018
Pour vous rappeler vos rêves, mangez du poisson, de la viande et des céréales

Toutes les nuits, lorsque nous dormons, nous rêvons. Nous en rappeler est en revanche plus rare. Qui [ ... ]

Lire Plus...
Comment soigner le diabète avec les feuilles de manguier
14 Mai 2018
Comment soigner le diabète avec les feuilles de manguier

Le diabète est une affection fréquente qui touche de nombreuses personnes dans le monde entier. Cela [ ... ]

Lire Plus...