L`œuf est un aliment santé, mais il faut savoir comment le consommer!

Des études récentes ont démontré que finalement il y avait de nombreux avantages pour la santé à consommer des œufs, et que la richesse de ceux-ci en cholestérol à très peu d'incidence sur le risque de maladies cardiovasculaires.

Il faut faire la distinction entre le cholestérol contenu dans les aliments et le cholestérol sanguin qui, lui, est fabriqué dans l'organisme, par le foie.

L'oeuf est riche en protéines première qualité, il contient de la vitamine B12, de la riboflavine et deux jaunes d'oeufs possèdent le même pouvoir antioxydant qu'une pomme. Il faut cependant favoriser des oeufs bio certifiés avec Oméga-3.

Pour profiter des bienfaits des œufs il est important de d'éviter de le cuire à trop haute température ou de le frire. Le cholestérol et les gras contenus dans le jaune seront oxydés par une trop forte température et ne vous apporterons plus aucune propriété bienfaisante mais deviendrons nocifs pour votre santé cardiovasculaire. Vous perdrez également le bénéfice de la lutéine contenue dans le jaune d'œuf et qui est très utile pour la santé de vos yeux.

Notre conseil : 

Consommez vos œufs pochés ou à la coque. Le jaune peut-être consommé cru, mais il faut absolument cuire le blanc d'œuf pour éviter une avitaminose en biotine (vitamine B8 ou vitamine H).

Les œufs sur le plat doivent être cuits à faible température. L'omelette n'est pas une bonne façon de consommer des œufs (d'un point de vue nutritionnel).

 

Source : masantenaturelle.com

 

VOIR AUSSI

Les aliments à éviter quand on a de l`acide urique élevée
19 Sep 2018
Les aliments à éviter quand on a de l`acide urique élevée

De nos jours de nombreuses personnes souffrent d'acide urique élevée. L'acide urique est produit [ ... ]

Lire Plus...
Les crevettes sont-elles très riches en cholestérol? 
18 Sep 2018
Les crevettes sont-elles très riches en cholestérol? 

Soucieux de garder la pêche, les crevettes sont l’aliment  idéal pour surveiller votre poids  comte [ ... ]

Lire Plus...
L`eau: une boisson indispensable pour la perte de poids
17 Sep 2018
L`eau: une boisson indispensable pour la perte de poids

La question de l’eau dans la perte de poids est d’importance. En effet, l’eau représente plus de [ ... ]

Lire Plus...
Découvrez comment faire des aubergines panées
14 Sep 2018
Découvrez comment faire des aubergines panées

Les aubergines apportent des antioxydants et bien d'autres nutriments à l'organisme. Les plats à base [ ... ]

Lire Plus...
Noix de Cajou : Pourquoi est-elle si bonne pour la santé?
11 Sep 2018
Noix de Cajou : Pourquoi est-elle si bonne pour la santé?

Vous connaissez sûrement les noix de cajou, ces oléagineux qui font partie de la même famille que les [ ... ]

Lire Plus...
Le marron, une excellente source d`énergie
10 Sep 2018
Le marron, une excellente source d`énergie

Énergétique et reminéralisant, le marron comestible se consomme aussi bien salé que sucré et donne [ ... ]

Lire Plus...