Noix fraîches ou sèches : comment faut-il les conserver ?

Pour qu'elles gardent toutes leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles, comment faut-il conserver les noix lorsqu'elles sont fraîches ou sèches ?

- Les noix fraîches, que l'on récolte entre la mi-septembre et le début novembre, ont une teneur en eau qui avoisine les 20%. Elles peuvent se conserver plusieurs semaines à l'abri de la chaleur et de la lumière : cave, pièce bien ventilée ou bac à légumes du réfrigérateur.

- Les noix sèches ne contiennent quasiment plus d'eau. Elles peuvent être dégustées entre six et douze mois après la récolte, à la condition impérative de les conserver à l'abri du froid et de l'humidité : dans une pièce tempérée et emballées dans du papier absorbant ou disposées dans une boîte en métal, par exemple. Ne les mettez donc pas au frigo, car elles perdraient beaucoup de leur saveur.

 

Source : passionsante.be

 

VOIR AUSSI

Les aliments à éviter quand on a de l`acide urique élevée
19 Sep 2018
Les aliments à éviter quand on a de l`acide urique élevée

De nos jours de nombreuses personnes souffrent d'acide urique élevée. L'acide urique est produit [ ... ]

Lire Plus...
Les crevettes sont-elles très riches en cholestérol? 
18 Sep 2018
Les crevettes sont-elles très riches en cholestérol? 

Soucieux de garder la pêche, les crevettes sont l’aliment  idéal pour surveiller votre poids  comte [ ... ]

Lire Plus...
L`eau: une boisson indispensable pour la perte de poids
17 Sep 2018
L`eau: une boisson indispensable pour la perte de poids

La question de l’eau dans la perte de poids est d’importance. En effet, l’eau représente plus de [ ... ]

Lire Plus...
Découvrez comment faire des aubergines panées
14 Sep 2018
Découvrez comment faire des aubergines panées

Les aubergines apportent des antioxydants et bien d'autres nutriments à l'organisme. Les plats à base [ ... ]

Lire Plus...
Noix de Cajou : Pourquoi est-elle si bonne pour la santé?
11 Sep 2018
Noix de Cajou : Pourquoi est-elle si bonne pour la santé?

Vous connaissez sûrement les noix de cajou, ces oléagineux qui font partie de la même famille que les [ ... ]

Lire Plus...
Le marron, une excellente source d`énergie
10 Sep 2018
Le marron, une excellente source d`énergie

Énergétique et reminéralisant, le marron comestible se consomme aussi bien salé que sucré et donne [ ... ]

Lire Plus...