4 bonnes raisons de manger des haricots

Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun. Ce sont des légumes-fruits consommés comme légumes. Selon les variétés, leur couleur peut varier entre le jaune (haricots « beurre »), le vert et le violet. Ces légumineuses sont excellentes pour la santé. Voici 4 bonnes raisons d'en augmenter votre consommation.

Les haricots verts font maigrir

Les haricots verts font maigrir rapidement, et ce n’est pas pour rien qu’on les surnomme les « haricots mange-tout ». Ils renferment des fibres qui donnent très vite une sensation de satiété. Si vous voulez perdre du poids et garder la ligne naturellement, intégrez ce légume minceur dans votre alimentation.

Les haricots verts favorisent l’absorption du fer  

La vitamine C est un antioxydant puissant qui contribue à l’absorption du fer, intervient dans la fabrication du collagène et des protéines essentielles pour le bon fonctionnement du cartilage.

Les haricots verts ralentissent le vieillissement

La consommation régulière des haricots verts ralentit le vieillissement cutané et fait paraître toujours jeune. Cette vertu anti-âge, ils la doivent à leur forte teneur en vitamine A qui permet d’éviter le processus de dégénérescence. Si vous êtes soucieuse de votre peau, il est temps d’apprendre toutes les recettes que vous pourrez faire avec ce légume et de les manger tous les jours : au petit déjeuner du matin, au déjeuner et au dîner du soir.

Les haricots verts, riches en sels minéraux et vitamines 

Il possède des sels minéraux tels que le sodium, le potassium et du fer. Ce dernier se synthétise avec l’aide de la vitamine C qui a une forte présence dans le haricot. De plus, la vitamine B9 n’est pas en reste dans les haricots.

Comment cuire vos haricots ?

En cuisson il y a une manière de le faire : il vaut mieux les cuire à la vapeur plutôt que directement dans l’eau. Les nutriments essentiels ont tendance à migrer des haricots vers l’eau de cuisson. Ne les laissez pas vous échapper et faites les cuire à la vapeur  vous ne le regretterez pas.

 

 

Yolande Jakin

 

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