Que peut-on manger en cas d`intolérance au lactose?

Substituts à base de soja

Pensez aussi aux produits à base de soja. Ils ressemblent aux produits laitiers mais ne contiennent pas de lactose. Ils sont en général enrichis en calcium, et permettent donc d'atteindre les apports conseillés sans trop de difficulté. Seul inconvénient: le soja est parfois allergène.

Aliments riches en calcium

Il n'y a pas que le lait qui soit riche en calcium! Pour compléter vos apports, il est conseillé de manger:

- Des poissons en boîte (parce qu'on les mange avec leurs arêtes): sardines, saumon...

- Les fruits oléagineux (amandes, noisettes, noix…).

- Des légumes verts à feuille: chou vert, épinards, bettes, pak choy...

- Des légumes secs comme les haricots blancs.

N'oubliez pas non plus les eaux minérales riches en calcium (celles qui en contiennent plus de 150 mg par litre).

 

Florence Bayala

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