Comment faire votre propre conserve de tomates?

Faites vos propres conserves, à déguster toute l’année. Voici les étapes et quelques conseils à suivre pour vous assurer que vos tomates en conserve soient sécuritaires à manger.

- 4 kg de tomates pour sauce tomate 

- 8 feuilles de basilic (facultatif)

- 4 pots de 500g de type "le Parfait à vis" ou à charnière+joint

- Plonger les bocaux, ainsi que leur couvercle, dans l'eau bouillante, afin de bien les stériliser. Bien les égoutter sur un torchon sec. Attention de ne jamais les frotter à l’intérieur, au risque de les salir plutôt que de les laver.

- Laver les tomates et enlever toute tomate pas mûre, écrasée ou blette. Il est primordial d’avoir de bonnes tomates !

- Passer les tomates dans un extracteur et récolter le jus de tomate. Bien nettoyer le filtre régulièrement afin d’avoir un jus de tomate bien dense (Si le filtre est obstrué, le jus est trop clair). Si vous ne possédez pas d'extracteur, vous pouvez également utiliser un passe-vite manuel.

- Cuire le jus de tomate et le faire réduire à consistance souhaitée. Selon la variété de tomate, le jus sera épais ou non et il faudra plus ou moins le faire réduire.

- Remplir les pots, fermer (mettre la capsule et visser pour les pots avec capsule) ou fermer pour les pots avec joint.

- Plonger les pots dans l’eau bouillante salée pour stérilisation pendant 20 minutes.

 

 

Florence Bayala

VOIR AUSSI

Astuces efficaces contre les taches sur vos tissus d`ameublement
22 Nov 2017
Astuces efficaces contre les taches sur vos tissus d`ameublement

Peinture, tache de vin, café, jus, chewing-gum ... voici des trucs simples et efficaces pour nettoyer [ ... ]

Lire Plus...
Voici des astuces pour éteindre un feu de cuisine
17 Nov 2017
Voici des astuces pour éteindre un feu de cuisine

Quand on fait la cuisine, il peut arriver que la poêle ou la casserole prenne feu. Si ça arrive, il [ ... ]

Lire Plus...
Fabriquer vous-même vos produits ménagers : 2 idées de recettes facil...
13 Nov 2017
Fabriquer vous-même  vos produits ménagers : 2 idées de recettes faciles

Vous souhaitez passer au naturel avec tous vos produits d’entretien pour la préservation de l’environnement [ ... ]

Lire Plus...
Comment garder la volaille fraiche et la conserver longtemps?
10 Nov 2017
Comment garder la volaille fraiche et la conserver longtemps?

Voici des conseils simples et pratiques pour conserver la volaille assez longtemps et fraiche. - Lorsque [ ... ]

Lire Plus...
Mauvaise odeur dans le réfrigérateur: 4 astuces naturelles qui marchen...
08 Nov 2017
Mauvaise odeur dans le réfrigérateur: 4 astuces naturelles qui marchent

Comment vous débarrasser des mauvaises odeurs dans votre réfrigérateur? Voici des astuces naturelles [ ... ]

Lire Plus...
Trop de poivre dans votre plat ? voici comment l’atténuer
07 Nov 2017
Trop de poivre dans votre plat ? voici comment l’atténuer

Un plat auquel on a accidentellement ajouté trop de poivre n’est pas forcément bon à jeter. Plusieurs [ ... ]

Lire Plus...