Voici comment rattraper un plat trop épicé !

Vous êtes allée trop fort de la main avec les épices ou du piment dans vos repas? Pas de panique car il existe plusieurs solutions de secours pour rattraper votre plat du feu des épices.

Rallongez votre plat!

C’est la première chose à faire. Rallonger un plat signifie tout simplement refaire le même plat ou uniquement sa sauce en rajoutant un peu de chaque aliment tout en veillant à respecter les proportions de la recette, avec les mêmes ingrédients mais sans rajouter de piment. Ensuite, on mélange les deux plats pour en diminuer la concentration du piment.

Pensez à la pomme de terre ou à un morceau de pain

Les pommes de terre, tout comme le pain, agissent comme un buvard. Epluchez une patate et incorporez-la entière dans votre plat. Faites-la circuler dans votre sauteuse afin qu'elle absorbe un maximum d'épices. Puis, jetez-la. A savoir : cette astuce fonctionne également avec un morceau de pain, et en cas de plat trop salé.   

Ajoutez-y du sucre !

On peut aussi employer le sucre pour ses vertus adoucissantes, de plus il est plus facile à trouver et il amoindrira le feu du piment. Déposez un carreau de sucre dans votre marmite, mélangez régulièrement jusqu'à ce qu'il fonde entièrement. C'est prêt !

Les produits laitiers pour vous aider

On peut également ajouter au plat des produits laitiers tels un yaourt nature, de la crème fraiche ou simplement du lait. Les produits laitiers sont recommandés pour les plats liquides (potage, soupe, etc.) où on pourrait les délayer facilement.

Ajoutez des légumes râpés

Parfois, une simple poignée de légumes râpés comme des carottes ou des pommes de terre suffit à rééquilibrer les saveurs d’un plat.

Diluez

Si votre plat peut être délayé, ajoutez-y une louche de bouillon ou tout autre liquide au goût peu prononcé afin de tempérer l’aspect trop pimenté d’un plat.

Voilà, vous pouvez l’essayer si vous avez mis beaucoup plus de piments ou d’épices qu’il ne le fallait. Essayez donc!

 

Yolande Jakin

VOIR AUSSI

Des astuces pour lutter contre l`humidité d`un logement ?
21 Jui 2018
Des astuces pour lutter contre l`humidité d`un logement ?

La présence d’humidité excessive dans les logements constitue une condition propice à la formation [ ... ]

Lire Plus...
Nos astuces pour conserver son pain frais et plus longtemps
20 Jui 2018
Nos astuces pour conserver son pain frais et plus longtemps

Voici des trucs simples pour conserver votre pain, le garder frais sans aller quotidiennement à la boulangerie. Lorsque [ ... ]

Lire Plus...
3 ingrédients pour dégonfler quand on a trop mangé
18 Jui 2018
3 ingrédients pour dégonfler quand on a trop mangé

Voici nos conseils pour digérer et dégonfler rapidement après avoir trop mangé, trop bu et que vous [ ... ]

Lire Plus...
Comment enlever l`odeur de la peinture dans une chambre ?
12 Jui 2018
Comment enlever l`odeur de la peinture dans une chambre ?

Vous venez de peindre une pièce de votre maison avec une peinture d’huile, et l'odeur de la peinture [ ... ]

Lire Plus...
Une astuce simple et naturelle pour enlever facilement les pesticides ...
04 Jui 2018
Une astuce simple et naturelle pour enlever facilement les pesticides sur la peau des fruits et légumes

Pommes, tomates, concombres, raisin, aubergines, feuilles, herbes... De nombreux fruits et légumes que [ ... ]

Lire Plus...
Drame culinaire? 5 astuces géniales pour rattraper vos plats
31 Mai 2018
Drame culinaire? 5 astuces géniales pour rattraper vos plats

Plats trop salé, trop acides, pains rassis, plat brulé... Les astuces en cuisine, il y'a n'en des tonnes. [ ... ]

Lire Plus...