La spatule en bois, comment l`utiliser?

Une spatule (ou maryse) est un ustensile de cuisine servant à racler le fond des récipients. Elle est parfois appelée spatule souple, ramasse-pâte, lèche-plat, langue de chat. Souvent elle est confondue avec le coupe pâte.

Elle sert généralement à tourner une préparation, remuer des aliments dans une casserole, répartir dans une poêle, etc.

Si vous devriez en acheter

Il vous en faut plusieurs et en bois ou plastique. Si elles sont en bois, il vaut mieux en réserver une pour le sucré et une pour le salé (à marquer au feutre sur le manche) car les ustensiles en bois ont tendance à conserver un peu les goûts et/ou les odeurs.

NB : les spatules souples en caoutchouc, s'appellent des "maryse".

 

Yolande Jakin

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