Dresser la table : voici comment mettre le couvert sans une erreur !

Saviez-vous comment dresser une table? Avant d’étendre la nappe sur la table, disposez un molleton, pratique car il évitera qu’en cas d’accident des tâches n’apparaissent sur votre superbe table ! Il permettra aussi d’amortir le bruit des assiettes, le tintement des verres et il empêchera également la formation de plis sur votre nappe.

Bon à savoir : environ 60 ou 70 cm doivent séparer les assiettes des invités. Les convives doivent quant à eux être séparés d’au moins 30 cm afin qu’ils ne se sentent pas trop à l’étroit.

Les couverts

La Fourchette : elle se place à gauche, la pointe vers le bas (présentation Française)

Le Couteau : il se place à droite, le côté tranchant vers l'assiette.

La grande Cuillère : à droite du couteau côté bombé vers le haut.

La Cuillère à dessert et le couteau à fromage : elle se positionnent au-dessus de l'assiette, le manche à droite. Côté bombé au-dessus pour la cuillère, côté tranchant vers l'assiette pour le couteau.

Pour les repas les plus formels attendez le moment du fromage et du dessert pour les apporter.

Les verres

Ils sont disposés de la gauche vers la droite, du plus grand au plus petit. N'oubliez pas de les essuyer avant, pour effacer les traces de doigts.

Le verre à eau : c'est le plus grand, il est placé le plus à gauche.

Les verres à vin : ils sont placés à la suite du verre à eau, parfois légèrement en diagonale.

Si vous voulez faire raffiné, prévoyez un verre pour chaque vin servi. En effet, il ne faut jamais mélanger des vins différents.

Les assiettes

Elles sont disposées à 1 ou 2 centimètres du bord de la table.

L'assiette de présentation : facultative, elle sert de support aux autres assiettes et n'est retirée qu'au moment du dessert.

L'assiette creuse : elle sert pour le potage ou l'entrée, elle est présentée sur une assiette plate (histoire de ne pas tacher la nappe dès le début du repas).

L'assiette plate : elle sert pour les plats principaux.

L'assiette à pain : pour faire chic, elle se place en haut à gauche de l'assiette.

  

Yolande Jakin

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