Voilà un dessert minceur à choisir quand on veut maigrir

Quand on pense à sa ligne, on veut parfois tirer un trait sur les desserts.   Ce n'est pas forcément très constructif : plus on se prive, plus le danger de "craquer" est grand. Il vaut donc mieux se tourner vers des desserts peu caloriques que de se priver totalement.

Bonne nouvelle pour les fans de chocolat

Le chocolat n'est pas un ennemi de notre ligne. Du moins si on choisit du chocolat noir riche en cacao (au moins 70 %), pauvre en sucres et en graisses. Même en plein régime, rien n'interdit d'en croquer un ou deux carrés. D'autant plus qu'il est bon pour le moral grâce à sa forte concentration en magnésium. Autre idée : utiliser de la poudre de cacao nature pour agrémenter un yaourt 0 % ou du fromage blanc 0 %.

A coté du chocolat, il y a aussi :

- Les fruits frais de saison

- Les laitages light (les yaourts à 0 % ou le fromage blanc à 0 % mg peuvent aussi faire office de dessert, tant qu'on n'ajoute pas de sucre ou de confiture dedans).

 

 

 

Yolande Jakin

 

Maigrir: Les meilleurs trucs brûle-graisses sélectionnés pour vous

Quels aliments choisir pour perdre des kilos et quelles habitudes privilégier pour brûler les graisses? Voici les 20 meilleurs conseils pour maigrir et perdre du poids encore plus rapidement.

1. Premier conseil pour maigrir et perdre du poids plus rapidement: Devez-vous opter pour des fraises, framboises ou bleuets?
RÉPONSE : BLEUETS. Bien entendu, ces deux fruits sont excellents pour la santé, alors consommez-en le plus possible. Toutefois, si l’on compare les éléments nutritifs à portion égale, les bleuets ont une légère avance pour maigrir, brûler les graisses et perdre du poids rapidement. Particulièrement riches en fibres, ils en contiennent quatre fois plus que les fraises; en outre, ils ont davantage de sucre naturel, beaucoup plus de vitamine E et certains micronutriments uniques excellents pour la mémoire.

2. Boite à lunch ou repas acheté?
RÉPONSE : BOITE À LUNCH. La boite à lunch que vous préparez pourra contenir des aliments meilleurs pour la santé et vous aidera ainsi à perdre du poids, brûler les graisses et maigrir plus rapidement. Vous économiserez de l’argent et du temps pouvant être consacré à la marche, la lecture ou aux événements à caractère social.

3. Pour maigrir et perdre du poids plus rapidement, devriez-vous dîner ou grignoter?
RÉPONSE : GRIGNOTER. Il est préférable de grignoter tout au long de la journée que de prendre un véritable dîner copieux. Répartir les calories stabilise le niveau d’insuline et de sucre dans le sang, permet de diminuer plus fréquemment le stress, la tension et l’ennui et d’éviter les baisses d’énergie consécutives au repas, étant donné que vous n’avez pas pris de gros repas. De plus, en n’ayant jamais très faim, vous êtres moins enclin à opter pour des choix alimentaires regrettables que vous pourriez faire lorsque vous êtes affamé. La meilleure raison : Grignoter toute la journée permet d’éviter de dîner et libère du temps que l’on peut consacrer à d’autres activités, comme marcher ou prendre de l’avance sur le travail, ce qui permet de rentrer à la maison plus tôt et d’aller se promener.

4. Entre le café et le thé, quelle boisson est la plus efficace pour maigrir et brûler les graisses?
RÉPONSE : THÉ. Choisissez le thé noir ou vert. Ces thés, remplis d’antioxydants bons pour le cœur fournissent bien plus qu’un regain d’énergie; ils contribuent également à la santé des artères et peuvent aider à prévenir le cancer, en plus de vous aider à brûler les graisses.

5. Pour perdre du poids plus rapidement, vaut-il mieux consommer de l’ail frais ou en poudre?
RÉPONSE : AIL FRAIS. Cela dit, pour maigrir et perdre du poids plus rapidement, les choses restent à prouver. Une vaste étude américaine portant sur l’ail frais et menée par Christopher Gardner, du centre médical de l’Université de Stanford, a démontré que l’ail frais ne réduisait pas le niveau de cholestérol. D’autres recherches seront toutefois nécessaires pour démontrer ses autres bienfaits médicinaux éventuels. Christopher Gardner note également que l’ingrédient actif de l’ail est l’allicine, lequel peut être facilement éliminé s’il est trop travaillé, ce qui laisse entendre que l’ail frais est à privilégier. D’autres tests indiquent qu’il faut davantage d’ail en poudre que d’ail frais pour obtenir des résultats similaires.

6. Doit-on privilégier les fruits séchés ou frais?
RÉPONSE : FRUITS FRAIS. Les fruits frais ont une teneur plus élevée en eau que les fruits séchés (la plupart d’entre eux en contiennent plus de 80 %), ce qui les rend plus nourrissants pour un nombre moindre de calories. Toutefois, en termes pratique et pour ce qui est de la durée de conservation, les fruits séchés sont une solution de rechange acceptable.

7. Jus de fruit ou fruit: Lequel choisir si vous souhaitez maigrir?
RÉPONSE : FRUIT. Visez le naturel. La plupart des jus de fruits contiennent non seulement une quantité phénoménale de sucre mais ils leur manque également un élément essentiel du fruit, les fibres.

8. Bacon ou saucisse: quel aliment choisir pour perdre du poids?
RÉPONSE : BACON. Une tranche de bacon bien cuite contient moins de calories qu’une saucisse. La meilleure option reste le bacon de dos maigre sans couenne à privilégier au bacon gras et salé.

9. Brocoli ou chou-fleur: lequel est le plus efficace pour brûler les graisses?
RÉPONSE : BROCOLI. Le broccoli, avec 2,6 grammes de fibres par 100 grammes, en contient deux fois plus que le chou-fleur.

10. Pomme ou compote sans sucre?
RÉPONSE : POMME. Le vieil adage est toujours d’actualité. Une étude de l’Université de Nottingham a permis d’établir que les gens qui mangent plus de cinq pommes par semaine ont de meilleures fonctions pulmonaires, moins de difficultés respiratoires et de symptômes associés à l’asthme. Mangez les pommes crues, essayez-les cuites, ajoutez les en tranches à une salade ou faites les cuire avec des oignons pour accompagner du poulet ou du poisson.

11. Sucre naturel ou sucre blanc?
RÉPONSE : AUCUN DES DEUX. Dans les deux cas, il s’agit de sucre. Aucun n’est à privilégier ni n’offre d’avantages sur le plan nutritionnel. Dans ce cas, la couleur foncée n’est pas synonyme de choix santé.

12. Olives vertes ou noires?
RÉPONSE : OLIVES VERTES. Les olives vertes ne sont pas encore arrivées à maturité et contiennent donc environ la moitié moins de gras que lorsqu’elles seront mures et noires.

13. Eau gazeuse ou soda?
RÉPONSE : EAU GAZEUSE. Les termes sodium et soda ne se ressemblent pas pour rien. Le terme soda tire son origine de l’utilisation du bicarbonate de sodium visant à le « gazéifier »; il n’est donc pas surprenant que cette eau soit riche en sel. Avec seulement 3 milligrammes de sodium, l’eau gazeuse est bien meilleure que le soda qui en compte 75 milligrammes.

14. Bifteck de surlonge ou faux-filet?
RÉPONSE : BIFTECK DE SURLONGE. Une portion de 300 grammes de bifteck de surlonge contient 325 calories et 13 grammes de gras, dont 6 grammes de gras saturés, comparativement à la même quantité de faux filet qui contient 423 calories et 23 grammes de gras, dont 12 grammes de gras saturés.

15. Soupe ou salade?
RÉPONSE : SALADE. Bien entendu, certaines soupes sont meilleures pour la santé. Cependant, de façon générale, la salade de légumes verts crus accompagnée d’une bonne vinaigrette légère est un meilleur choix. Vous obtiendrez davantage de fibres et serez plus rassasié. De plus, les légumes crus procurent une bonne quantité d’antioxydants, qui contribuent à combattre certaines maladies. Si beaucoup de soupes sont très bonne pour la santé, le processus de cuisson peut réduire la valeur nutritionnelle de certains des ingrédients.

16. Sauce vinaigrette commerciale ou maison?
RÉPONSE : MAISON. En règle générale, ce qui est préparé à la maison est meilleur pour la santé. Non seulement vous pouvez utiliser des matières grasses monoinsaturées qui réduisent le taux de cholestérol comme l’huile d’olive mais il faut également savoir que bon nombre de vinaigrettes en bouteille contiennent du sel et des additifs ajoutés.

17. Café au lait ou café latté?
RÉPONSE : CAFÉ AU LAIT. Le café au lait est fait à partir d’une quantité égale de café moulu et de lait chaud. Un café latté équivaut à une ou deux doses d’expresso auquel on ajoute du lait chaud et de la mousse pour remplir le reste de la tasse. Pour une grande tasse faite de lait demi-écrémé, le café au lait ne contient que 91 calories et 3,4 grammes de gras, comparativement à 148 calories et 5,6 grammes de gras pour la grande tasse de latté demi-écrémé, qui contient beaucoup plus de lait. En outre, le café au lait a une saveur plus prononcée et plus riche en café, ce qui procure un double avantage.

18. Tomates fraiches ou sauce tomate?
RÉPONSE : SAUCE TOMATE. Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant connu pour réduire le risque de cancer de la prostate et éventuellement de plusieurs autres cancers. Ce n’est qu’à la cuisson que se libère le lycopène, qui est présent dans les parois cellulaires de la tomate. De plus, cet élément est liposoluble, ce qui signifie que l’organisme est plus à même de l’absorber et de l’utiliser lorsqu’il est pris avec un peu de gras, comme l’huile d’olive que la plupart des sauces tomates contiennent.

19. Restauration aérienne ou nourriture apportée?
RÉPONSE : NOURRITURE APPORTÉE. Ajoutez des piments forts à tout ce que vous apportez. L’air sec de l’avion affecte le sens de l’odorat et du goût, ce qui modifie la saveur des aliments. C’est une des raisons pour lesquelles la nourriture servie en vol est souvent fortement salée et sucrée, afin de compenser la fadeur.

 

Source : Autre presse

9 aliments que l`on peut congeler

Même si lorsqu'on les congèle, certains aliments changent de texture, c'est la manière la plus pratique pour éviter le gaspillage de tout ce que nous allons mettre du temps à consommer.

Le gaspillage de nourriture est toujours un problème grave dans le monde. Malheureusement, on estime qu’entre 30 et 40% des aliments destinés à la consommation humaine finissent dans les poubelles.

Alors qu’une grosse part est perdue pendant la transformation et le transport, la plupart se perd dans les réfrigérateurs et les placards, alors qu’on pourrait justement l’éviter.

Le problème est que beaucoup de gens ne sont pas intéressés par ce fait et ignorent qu’une partie importante des aliments périssables peuvent se conserver plus longtemps grâce à des méthodes comme la congélation.

Si cela implique un changement dans leur goût et leur texture, c’est pourtant une bonne manière de profiter au maximum de leur durée de vie pour éviter de les jeter et pour économiser de l’argent.

Mettez cela en pratique !

1. Les bananes

Les bananes trop mûres, celles qui sont marrons peuvent être congelées entières pour être ensuite utilisée dans plein de recettes. Puisque les laisser à température ambiante accélère son processus de décomposition, le mieux est de les mettre dans le réfrigérateur pour qu’elles ne se perdent pas.

Au moment où vous en avez besoin, vous pouvez les faire chauffer dans le micro-ondes et ensuite, les ajouter à des gâteaux, des madeleines ou du cake à la banane.

2. L’avocat

Vous savez sûrement qu’une fois coupés en deux, les avocats ont tendance à devenir marron et avec une texture désagréable. Bien que les parties non utilisées peuvent s’utiliser dans les masques et les cosmétiques naturels, ils peuvent aussi se stocker dans le réfrigérateur pour sa consommation.

Mettez les restes de pulpe d’avocat dans un récipient hermétique, ajoutez un peu de jus de citron. Ils peuvent rester dans le réfrigérateur jusqu’à une semaine.

3. Le café

Il vous reste un peu de café tout préparé ? Au lieu de le verser dans l’évier, mettez-le dans un bac à glaçons et utilisez-le pour vos cocktails ou recettes.

De fait, grâce à la température qu’il acquiert, vous pouvez aussi les utiliser comme un traitement pour les rides, la cellulite et autres problèmes cutanés.

4. Les herbes fraîches

Que ce soit le persil ou la coriandre et d’autres herbes fraîches, elles prennent un couleur sombre quand elles commencent à se décomposer.

Cette situation est inévitable mais pour ne pas les gaspiller, on peut les hacher en tout petits morceaux puis les congeler.

Versez les herbes hachées dans un bac à glaçons, couvrez avec de l’huile d’olive et laissez-les dans le congélateur pendant le temps que vous souhaitez.

Vous pourrez ainsi les utiliser dans les soupes, les plats mijotés et bien d’autres recettes qui demandent une petite touche de goût.

5. La salade

Même si le mieux est de consommer la salade fraîche pour profiter de toutes ses propriétés nutritionnelles, on peut aussi la congeler quand elle risque de se décomposer avant sa consommation.

Pour cela, il faut préparer une purée avec les feuilles et un peu d’eau, et ensuite, la mettre dans un bac à glaçons.

Les glaçons de jus peuvent s’ajouter dans les smoothies et les soupes pour obtenir un plus de goût et de nutriments.

6. Les raisins

Les raisins font partie des fruits qui s’abîment facilement lorsqu’ils atteignent un certain degré de maturation. Heureusement, on peut les laisser dans le congélateur pour en profiter dans les recettes telles que les jus, les gâteaux et certains cocktails.

7. Les tomates

On recommande souvent de ne pas placer les tomates dans le congélateur pour éviter qu’elles ne perdent de leurs qualités nutritionnelles. Cependant, quand elles sont trop mûres et sont sur le point de se décomposer, on peut les conserver dans le congélateur pour des recettes comme la sauce tomate et les plats mijotés.

8. Les fromages

Même s’il n’est pas tellement conseillé de congeler de nombreux aliments riches en graisses, en crème ou en eau, beaucoup de fromages peuvent être conservés plus longtemps grâce à cette technique.

Il faut seulement savoir les choisir, car les fromages frais, la ricotta et le double crème ont tendance à s’abîmer dans le congélateur. À l’inverse, les fromages salés ou matures supportent les changements que cette température implique et peuvent être conservé pendant plus longtemps.

L’idéal est de les congeler en bloc pour que leur texture et leur goût ne soient pas trop altérés.

9. La margarine et le beurre

Que ce soit la margarine et le beurre, on peut les congeler du moment que l’on respecte les règles de manipulation alimentaire. Il faut savoir que ce sont des aliments sensibles à certains pathogènes et il faut donc les conserver dans des récipients hermétiques, séparés d’autres aliments.

Comme vous le voyez, la congélation permet de prolonger la vie de nombreux aliments qui ont tendance à s’abîmer très facilement. Utilisez cette méthode quand vous pensez que c’est nécessaire, même si le plus conseillé est d’essayer d’en acheter des doses modérées pour n’utiliser que des aliments frais.

 

 

Source : Autre presse

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