Les vermicelles à la vapeur à la sénégalaise

Nous avons souvent l'habitude de faire cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante, les faire cuire à la vapeur, est encore mieux. En plus grâce à cette cuisson vos vermicelles ne colleront pas. C'est vraiment bon!

Mettez les vermicelles dans un plat, versez-y un peu d'huile, ensuite mettez-les dans un couscoussier, couvrez bien et laissez au feu pendant une vingtaine de minute.

Renversez les vermicelles et aspergez-les de l'eau salée. Remuez bien et remettez-les dans le couscoussier. Attendre une vingtaine de minutes. Recommencez la même opération trois fois au moins, jusqu'à ce que vos vermicelles soient tendre. Pour la dernière cuisson, ajoutez du beurre et remettez au feux pour que la cuisson soit complète. Vos vermicelles sont prêtes.

Vous avez aussi la possibilité d'ajouter des raisins secs ou/et des carottes et des haricots verts coupés en dés. Ça donne de la couleur et du croquant à vos vermicelles.

 

Mam Dieng

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