Le bouillon de poule possède bon nombre de vertus. Grâce à la richesse en minéraux et oligo-éléments (calcium, magnésium, silicium, potassium et phosphore) qu'il apporte, c'est un aliment sain et alcalinisant.
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Riche en glucosamine et chondroïte, il prévient l'usure des articulations et donc l'arthrite et l'arthrose.
Vertus
- aide le corps à fabriquer le glutathion, antioxydant puissant
- aide à maintenir le coeur en bonne santé
- atténue les inflammations du système digestif (maladie de crohn, syndrome du colon irritable, ...)
- détoxifiant
- contribue à la santé minérale osseuse
- bénéfique pour les articulations
- aide à la régénération des tissus cutanés
- rétablit l'équilibre acido-basique
- anti virus et anti coups de froid
- booste les défenses immunitaires
- allié des régimes
Le bouillon de poule est un formidable atout santé qui plus est économique.
Véritable breuvage nutritionnel, il gagne à être intégré dans l'alimentation quotidienne.
RecetteÂ
Faites bouillir à feu doux une carcasse de poulet pendant au moins 4 à 5 heures.
Vous pouvez y ajouter carottes, ail, clous de girofle, céleris, persil, oignons, pendant la cuisson.
Laissez refroidir et placez-le une nuit au réfrigérateur.
Si une couche gélifiée s'est formée à la surface, bonne nouvelle ! Cela signifie que les os étaient riches en collagène (substance essentielle à la régénération des tissus). Réchauffez le bouillon et il redeviendra liquide.
Pour bénéficier de toutes les vertus, prenez l'habitude d'en boire une tasse avant le repas du soir.
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Source : bioacademie.com
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