Le bouillon de poule possède bon nombre de vertus. Grâce à la richesse en minéraux et oligo-éléments (calcium, magnésium, silicium, potassium et phosphore) qu'il apporte, c'est un aliment sain et alcalinisant.
Riche en glucosamine et chondroïte, il prévient l'usure des articulations et donc l'arthrite et l'arthrose.
Vertus
- aide le corps à fabriquer le glutathion, antioxydant puissant
- aide à maintenir le coeur en bonne santé
- atténue les inflammations du système digestif (maladie de crohn, syndrome du colon irritable, ...)
- détoxifiant
- contribue à la santé minérale osseuse
- bénéfique pour les articulations
- aide à la régénération des tissus cutanés
- rétablit l'équilibre acido-basique
- anti virus et anti coups de froid
- booste les défenses immunitaires
- allié des régimes
Le bouillon de poule est un formidable atout santé qui plus est économique.
Véritable breuvage nutritionnel, il gagne à être intégré dans l'alimentation quotidienne.
Recette
Faites bouillir à feu doux une carcasse de poulet pendant au moins 4 à 5 heures.
Vous pouvez y ajouter carottes, ail, clous de girofle, céleris, persil, oignons, pendant la cuisson.
Laissez refroidir et placez-le une nuit au réfrigérateur.
Si une couche gélifiée s'est formée à la surface, bonne nouvelle ! Cela signifie que les os étaient riches en collagène (substance essentielle à la régénération des tissus). Réchauffez le bouillon et il redeviendra liquide.
Pour bénéficier de toutes les vertus, prenez l'habitude d'en boire une tasse avant le repas du soir.
Source : bioacademie.com
