Légumes secs: comment éviter les ballonnements et les gaz?

Haricots, lentilles, soja... manger les légumes secs sans se sentit ballonner ou péter? C'est vraiment rare. Les légumineuses bien qu'elles soient excellente pour la santé sont difficiles à digérer ce qui provoque les ballonnements et les gaz avec les odeurs gênantes. Voici des astuces afin de limiter certains désagréments.

Il est conseillé de rajouter des épices et des herbes aromatiques (le cumin, le thym, le romarin...) à la cuisson des légumes secs. Cela facilite la digestion et réduit la présence de gaz en donnant au passage un très bon goût à votre plat.

Pour éviter les désagréments causés lorsque vous consommez les légumes secs, changer l'eau de cuisson. Pendant la cuisson de vos légumineuses, à l'ébullition retirez du feu et changez l'eau de cuisson. Le bicarbonate de soude est une excellente astuce qui permet faciliter la digestion et éviter le pet.

Mettez du bicarbonate de soude dans l'eau avant de mettre vos légumes secs. En Afrique, nos parents ajoutent de la potasse surtout pour la préparation des haricots rouges.

 

Mam Dieng

VOIR AUSSI

Rouge, jaune ou vert: quels poivrons choisir pour nos plats?
19 Juil 2018
Rouge, jaune ou vert: quels poivrons choisir pour nos plats?

Rouges, jaunes, verts... le poivron est un aliment aux nombreux bienfaits grâce à ces vertus détoxiquantes, [ ... ]

Lire Plus...
Vitamines b1 et b6 : dans quels aliments les trouver ?
16 Juil 2018
Vitamines b1 et b6 : dans quels aliments les trouver ?

Les vitamines B1 et B6 sont nécessaires pour assimiler les aliments et fournir de l’énergie. Mais [ ... ]

Lire Plus...
5 aliments qui aident à avoir une peau en bonne santé
13 Juil 2018
5 aliments qui aident à avoir une peau en bonne santé

Si l’un des secrets d’un épiderme radieux réside dans la génétique (plus ou moins avantageuse [ ... ]

Lire Plus...
L`art et la manière de manger ses fruits de mer
10 Juil 2018
L`art et la manière de manger ses fruits de mer

Fourchettes, pics, curettes, rinces doigts. Vous avez presque tout pour dresser la table parfaite pour [ ... ]

Lire Plus...
Le tapioca: grand et enfant en raffolent...
04 Juil 2018
Le tapioca: grand et enfant en raffolent...

Le tapioca provient de la fécule de manioc qui est granulée, gélifiée puis séchée pour donner des [ ... ]

Lire Plus...
Vache, brebis, chèvre: tous les laits se valent-ils?
29 Jui 2018
Vache, brebis, chèvre: tous les laits se valent-ils?

Laits de chèvre et de brebis côtoient le lait de vache en grande surface. Que peuvent-ils apporter pour [ ... ]

Lire Plus...