L’anis étoilé, une merveille à ‘’déguster’’!

L’anis étoilé : Plus connue sous le nom d'anis étoilé, la badiane est originaire de Chine. Nous la retrouvons dans du thé ou dans la composition du traditionnel vin chaud. Pour finir, nous retrouvons l’anis étoilé dans la fabrication de liqueurs et apéritifs.

La badiane se mélange très bien avec la cannelle, le gingembre, la muscade, la cardamome, et la vanille.

Si vous voulez vous faire une infusion avec de l’anis étoilé : infuser 6 étoiles dans une tasse à thé d’eau bouillante durant une vingtaine de minutes. Filtrer le bien, puis dégustez-le bien chaud !

Enfin, cette fascinante épice possède de multiples vertus sur notre santé.

Elle est antispasmodique, anti-inflammatoire, carminative, diurétique, anti-diarrhéique, expectorante. La badiane est employée aussi bien pour traiter les rhumatismes, les troubles fonctionnels gastro-intestinaux comme les flatulences, les indigestions, les colites. Ses vertus antivirales lui valent d'être utilisée dans certains traitements de l'industrie pharmaceutique pour lutter contre la grippe.

Voici quelques utilisations

- À croquer: Pour profiter à la fois de ses bienfaits et pour avoir une haleine fraîche et pure, croquer les graines de la badiane comme un bonbon.

- En décoction: Pour soulager les nausées. Porter à ébullition 2 étoiles de badiane, 1 gros bâton de cannelle, 1 pincée de poivre de Cayenne et 1 morceau de gingembre. Filtrer et boire 2 à 3 tasses par jour.