Poisson et produits laitiers, un mélange à éviter

On entend souvent dire que manger du poisson et boire un verre de lait est néfaste pour la santé. Selon le Dr Bouchra Amsaguine Aouni, nutritionniste à Casablanca, c’est un mélange qui n’est pas recommandé. «Il est vrai que l’idée d’unir poisson et lait peut paraître étrange.

C’est une association d’aliments qu’il faut plutôt éviter. A priori, il n’y a pas un grand danger. Néanmoins des problèmes de digestion peuvent survenir», déclare-t-elle. En effet, la digestion de deux protéines différentes requiert de la part des sécrétions une modification et un minutage propres à chaque protéine. Ainsi, le suc le plus fort agira sur le poisson en première heure de la digestion et sur les produits laitiers dans la dernière heure. Ce qui altèrera la digestion. Pour le Dr Amsaguine Aouni, il n’y a pas de risque d’allergie à la consommation du poisson et d’un produit laitier. Cela dit, il est possible de privilégier certains produits laitiers par rapport à d’autres. «On peut prendre du poisson et par la suite une crème glacée. Il est également possible de prendre du poisson avec de la crème fraîche. A titre d’exemple un filet de sole avec une crème blanche aux champignons», recommande la nutritionniste.Toutefois, il faut être particulièrement prudent au moment de combiner les protéines avec d’autres aliments. «Il faut éviter les protéines et les fruits qui ne font pas bon ménage», souligne Dr Amsaguine Aouini. Il est préférable de manger les fruits seuls étant donné que les sucres fermentent dans l’estomac pendant que les protéines sont lentement digérées. Leur consommation associée peut provoquer des sensations peu agréables au niveau de l’estomac.

 

Source : Autre Presse

VOIR AUSSI

Le jus de tomates : un coupe-faim savoureux et naturel
24 Avr 2018
Le jus de tomates : un coupe-faim savoureux et naturel

Un verre de jus de tomates peut diminuer votre appétit et mincir avec ce formidable coupe faim naturel. Le [ ... ]

Lire Plus...
Les compléments alimentaires sont-ils indispensables au maintien de no...
23 Avr 2018
Les compléments alimentaires sont-ils indispensables au maintien de notre santé ? 

Non, car une alimentation saine, variée et équilibrée devrait suffire pour couvrir nos besoins journaliers [ ... ]

Lire Plus...
Ces aliments qui modifient l`odeur corporelle
17 Avr 2018
Ces aliments qui modifient l`odeur corporelle

Asperges, épices, viande rouge… Notre assiette, à elle seule, peut altérer l'odeur dégagée par [ ... ]

Lire Plus...
Mangez de l`ail cru pour profiter de ses bienfaits
11 Avr 2018
Mangez de l`ail cru pour profiter de ses bienfaits

L’ail cru serait 1,5 fois plus puissant que la version en poudre. Certaines astuces permettent de maximiser [ ... ]

Lire Plus...
L`arôme puissant aux multiples vertus : le basilic
09 Avr 2018
L`arôme puissant aux multiples vertus : le basilic

Le basilic est une herbe au goût et à l’odeur très prononcés, mais il est préférable de ne pas [ ... ]

Lire Plus...
4 bonnes raisons d`ajouter du poivre noir à vos plats
04 Avr 2018
4 bonnes raisons d`ajouter du poivre noir à vos plats

Fort en goût, le poivre noir est également riche en composants qui stimulent la digestion, font du bien [ ... ]

Lire Plus...