Fruit exotique : tout savoir sur le prunier mombin

Arbre tropical de la famille des Anacardiacées, le prunier mombin ou Spondias mombin est l’arbre qui produit la prune mombin. 

De juillet à octobre apparaissent des grappes de petits fruits verts qui deviennent jaune d’or à maturité. Le fruit, la prune mombin, est une drupe à l’odeur bien particulière, comestible. Sa peau jaune fine renferme un gros noyau à cinq loges, entouré d’une pulpe jaune parfumée, juteuse et acidulée.

Le fruit peut se manger cru ou en jus mais le plus souvent on les trouve en confiture ou dans du rhum lors de la confection de rhum arrangé.

Utilisations médicinales

Le jus de mombin, très riche en vitamines A, B1 et C, a des effets diurétique et fébrifuge. Les tisanes à base de feuilles servent à combattre la fièvre. L’infusion de fleurs et de feuilles traite également les inflammations. La gomme est utilisée comme expectorant.

Yolande Jakin