Drame culinaire? 5 astuces géniales pour rattraper vos plats

Plats trop salé, trop acides, pains rassis, plat brulé... Les astuces en cuisine, il y'a n'en des tonnes. En voici 5 qui vous sauveront la vie en cuisine.

Pour rattraper un plat trop salé

Réchauffez votre plat en ajoutant une pomme de terre épluchée coupée en deux. Cette dernière absorbera l’excédent de sel dans votre plat. Vous pouvez aussi ajouter un peu de sucre et quelques gouttes de jus de citron

Pour redonner vie à votre pain rassis

Humidifiez le pain rassis avec un peu d'eau et mettez-le 5 min au four chaud à 200°C. Il redeviendra comme du pain frais.

Pour rattraper un plat brûlé Votre plat a brulé?

Changez de récipient, en prenant soin de ne pas prendre les parties brûlées. Coupez un demi-oignon ou un morceau de pomme de terre et placez les dans le fond puis couvrez avec le contenu. Fermez la casserole et laissez reposer.

Pour faire revivre et redonner du croquant à une salade ou une laitue

Votre salade est flétrie, faites-la tremper dans de l’eau tiède pendant un petit quart d’heure, puis passez la sous l’eau froide. Elle retrouvera alors tout son croquant.

Pour faire disparaître l’acidité d'une sauce tomate

Pour adoucir vos sauces à la tomate, ajoutez une pincée de sucre ou une demi-datte directement dans votre préparation.

 

Mam Dieng

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