Persil, basilic, menthe,... comment bien conserver les herbes aromatiques?

Persil, basilic, menthe, ciboulette, thym, coriandre... sont des herbes aromatiques indispensables pour certaines préparations et il n’est pas toujours facile de les conserver. 

- Lorsque vous venez d'acheter votre herbe, placez le dans un verre d’eau ou un vase, déposez dans un endroit à l’abri du soleil. Vous pourrez conserver votre basilic frais de cette manière durant deux semaines. Changez bien l’eau tous les 2 jours pour prolonger un maximum leur durée de conservation.

- Au réfrigérateur, nettoyez votre herbe. Séchez délicatement avec du papier absorbant. Placez la dans un sac de congélation. Ou Vous pouvez aussi placer votre bouquet lavé dans un verre d’eau et le ranger dans votre réfrigérateur.

- Au congélateur, préparez l’herbe aromatique en la lavant soigneusement et en la séchant dans du papier absorbant. Placez-les dans un sac de congélation. Fermez-le et placez-le au congélateur.

 

Mam Dieng

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