Légumes secs: comment éviter les ballonnements et les gaz?

Haricots, lentilles, soja... manger les légumes secs sans se sentit ballonner ou péter? C'est vraiment rare. Les légumineuses bien qu'elles soient excellente pour la santé sont difficiles à digérer ce qui provoque les ballonnements et les gaz avec les odeurs gênantes. Voici des astuces afin de limiter certains désagréments.

Il est conseillé de rajouter des épices et des herbes aromatiques (le cumin, le thym, le romarin...) à la cuisson des légumes secs. Cela facilite la digestion et réduit la présence de gaz en donnant au passage un très bon goût à votre plat.

Pour éviter les désagréments causés lorsque vous consommez les légumes secs, changer l'eau de cuisson. Pendant la cuisson de vos légumineuses, à l'ébullition retirez du feu et changez l'eau de cuisson. Le bicarbonate de soude est une excellente astuce qui permet faciliter la digestion et éviter le pet.

Mettez du bicarbonate de soude dans l'eau avant de mettre vos légumes secs. En Afrique, nos parents ajoutent de la potasse surtout pour la préparation des haricots rouges.

 

Mam Dieng

VOIR AUSSI

La patate douce japonaise : notre nouvel allié anti-ride
14 Aoû 2017
La patate douce japonaise : notre nouvel allié anti-ride

Aujourd’hui on ne compte plus le nombre de produits promettant jeunesse et éclat aux peaux fatiguées [ ... ]

Lire Plus...
Faites attention quand vous achetez de la viande hachée !
10 Aoû 2017
Faites attention quand vous achetez de la viande hachée !

La viande hachée est de la viande finement coupée, à l'aide d'un hachoir manuel ou électrique. Ce [ ... ]

Lire Plus...
Pourquoi faut-il mariner ses aliments avant de les cuisiner?
04 Aoû 2017
Pourquoi faut-il mariner ses aliments avant de les cuisiner?

Viandes, volailles, poissons, légumes...la marinade sert à aromatiser et attendrir vos aliments. C'est [ ... ]

Lire Plus...
L`oseille: un véritable cocktail de bienfaits
02 Aoû 2017
L`oseille: un véritable cocktail de bienfaits

L'oseille, plante potagère, atteint son pic au mois de Mai. Délicieuse à déguster, elle est également [ ... ]

Lire Plus...
Légumes secs: comment éviter les ballonnements et les gaz?
28 Juil 2017
Légumes secs: comment éviter les ballonnements et les gaz?

Haricots, lentilles, soja... manger les légumes secs sans se sentit ballonner ou péter? C'est vraiment [ ... ]

Lire Plus...
Comment faire un délicieux bouillon de bœuf et légumes?
25 Juil 2017
Comment faire un délicieux bouillon de bœuf et légumes?

Le bouillon est semblable aux soupes. C'est une recette qui prend beaucoup de temps, sa cuisson est longue [ ... ]

Lire Plus...