Les vertus de l'oseille

L’oseille est une plante sauvage appelée aussi « oseille des près ». On la connait depuis longtemps puisque les Egyptiens soignaient déjà leur pharaon avec des infusions et décoctions de feuilles d’oseille. Aujourd’hui, plusieurs espèces d’oseille portant le nom ''d’oseille commune'' ou de « grande oseille » sont cultivées comme plantes potagères.

Cette plante pousse au ras du sol et les feuilles de couleur verte qu’elle développe ressemblent  celles des épinards . En cuisine, les feuilles de ce légume sont recherchées pour leur goût acidulé et légèrement piquant. Et alors que les jeunes pousses peuvent être consommées crues en salade ou comme condiment, les feuilles plus grandes seront cuites soit à la vapeur soit à l’étuvée.

Ainsi préparées, elles accompagneront parfaitement toutes sortes de poisson, leur acidité étant même capable d’en dissoudre certaines arêtes. Mais on peut aussi les incorporer à une omelette ou en faire le légume d’accompagnement raffiné d’une viande blanche exactement comme s’il s’agissait d’un plat d’épinards.

Bien que la consommation d’oseille soit déconseillée aux personnes souffrant d’une hyper acidité gastrique, les composants de cette plante lui confèrent néanmoins des propriétés intéressantes pour la santé. En effet, l’oseille est riche en vitamines C et E et renferme des oligoéléments précieux tels que le fer, le magnésium, le cuivre et le zinc. De plus, on y trouve de la chlorophylle et de la carotène.

Et cette dernière constitue un antioxydant dont l’action pour lutter contre les maladies cardiovasculaires, certains cancers et une détérioration de la vue est reconnue. Mais on attribue aussi à l’oseille des propriétés apéritive, digestive, rafraîchissante, dépurative, tonique et laxative.

En usage externe, des compresses d’oseille atténuent les démangeaisons dues à des piqûres notamment celles causées par les orties et l’industrie cosmétique utilise les propriétés cicatrisante et astringente de l’oseille pour proposer des produits destinés à assainir les peaux grasses ou encore à revitaliser les cheveux ternes.

Enfin, pour les amateurs de beaux papillons, il est bon de savoir que les chenilles et de nombreux papillons affectionnent particulièrement les feuilles d’oseille.

 

Florence Bayala

VOIR AUSSI

La lentille, un allié santé

La lentille, un allié santé

La lentille est un légume sec (ou légumineuse) qui appartient à la famille des féculents. Les lentilles sont une source inestimable de nutriments essentiels nécessaires pour le bon fonctionnement de...

Lire la suite

Le mil, une perle nutritive!

Le mil, une perle nutritive!

Le mil est une céréale consommée depuis les temps les plus reculés : on a trouvé des traces de sorgho - qui est l’une des variétés du millet  Le mil désigne en...

Lire la suite

Comment éviter de trop manger?

Comment éviter de trop manger?

Surveiller ce qu’on mange a meilleur goût et nous empêche de trop manger. Si vous tentez d’améliorer vos habitudes alimentaires, choisir des aliments sains n’est qu’une des variables de l’équation. En...

Lire la suite

Maladie du foie : comment améliorer votr…

Maladie du foie : comment améliorer votre état de santé?

Incorporer les salades dans vos habitudes alimentaires : Utiliser des aliments amis du foie tels que : les choux, choux fleur, les feuilles d’épinards, le brocoli, la laitue, le radis, la betterave rouge,...

Lire la suite

La cure de jus de citron

La cure de jus de citron

Le mélange eau et jus de citron est le cocktail vedette des régimes végétariens. Mais le jus de citron pressé est-il réellement efficace pour maigrir ? Le citron, un fruit...

Lire la suite

Les bienfaits santé de la graine de papa…

Les bienfaits santé de la graine de papaye

Rien qu’à évoquer la papaye, on en comprend qu’il s’agit du fruit exotique le plus puissant et le plus curatif en termes de bienfaits à la santé et à notre...

Lire la suite

Stop aux mauvaises habitudes alimentaire…

Stop aux mauvaises habitudes alimentaires

On ne joue pas avec son alimentation. Adopter de bonnes habitudes alimentaires n’est pas si difficile. Souvent, nous nous laissons tentés par la nourriture, et nos envies prennent le dessus...

Lire la suite

Ces aliments qui de-stress

Ces aliments qui de-stress

Notre organisme est très sensible aux effets négatifs du stress. En effet, lorsque nous sommes dans une situation de stress continu et mal géré, notre corps va réagir en produisant...

Lire la suite

Boire du vin au lit pourrait faire perdr…

Boire du vin au lit pourrait faire perdre du poids ! Des études nous expliquent tout...

Sachez que même si on a souvent peur de tacher les draps dans ces moments de sensualité intense, il paraît que ce serait bon pour la santé. En effet, cela...

Lire la suite

Comment venir à bout de vos maux de tête…

Comment venir à bout de vos maux de tête sévères?

Les migraines sont des maux de tête très invalidante, persistantes malgré la prise de calmants. Elles peuvent durer quelques heures ou même des jours, sans causes apparentes. Elles sont généralement accompagnées...

Lire la suite

Des conseils pour protéger vos filles co…

Des conseils pour protéger vos filles contre l’apparition des tumeurs du sein

Selon les statistiques, environ 20 ℅ des femmes en âge de procréer souffrent de tumeurs bénignes du sein (fibroadénome du sein). Le cancer du sein serait la 2ème cause de...

Lire la suite

Pour augmenter la fertilité masculine, m…

Pour augmenter la fertilité masculine, mangez des tomates

Les tomates boosteraient la fertilité masculine, selon une nouvelle étude scientifique américaine. Leur principal ingrédient, le lycopène, ne se contente pas de leur donner une belle couleur rouge. II augmente...

Lire la suite

La recette du thé miracle contre le diab…

La recette du thé miracle contre le diabète et le cholestérol

Peu connue pour ses vertus médicinales, la cannelle est un excellent remède contre la glycémie et le cholestérol. C’est un produit typiquement naturel sans aucune matière chimique. Vous pouvez en boire...

Lire la suite

L’acide folique pour une grossesse épano…

L’acide folique pour une grossesse épanouie  et sans risque

La grossesse est un moment très important dans la vie de la femme, En effet, plusieurs changements physiologiques prennent place durant cette période. Par conséquent, il est très important d’en...

Lire la suite

Trois manières de perdre du poids avec l…

Trois manières de perdre du poids avec le citron et le gingembre

Tu as déjà entendu certainement dire que le citron et le gingembre, pris ensemble ou séparément, peuvent nous aider à garder la ligne. Évidemment, il n’y a pas de régimes miracles. Tous exigent...

Lire la suite

Comment combattre les radicaux libres o…

Comment combattre les radicaux libres  ou toxines du corps

On entend souvent parlé des radicaux libres dans le cadre de l’alimentation et les maladies liées à elle, mais qu’en est-il exactement? Pour celles qui se rappellent encore de leur cours...

Lire la suite

Ces épices qui prolongent les effets de …

Ces épices qui prolongent les effets de la jeunesse

Les épices, sont excellentes pour relever le goût d'un plat, lui apporter de l'originalité. En plus de cela, les épices aident à lutter contre les effets de l'âge. Le curcuma :...

Lire la suite

Cinq plantes médicinales amies du foie

Cinq plantes médicinales amies du foie

Un foie sain équivaut à une bonne santé. En effet, le foie est l’organe central ou le « général de l’armée » de notre organisme. Il est étroitement lié aux...

Lire la suite
  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Petites annonces sur annonces.ci